Тыквенный суп с овощами - сытный и вкусный домашний суп на скорую руку (рецепт с 8 фото)

Сливочный суп с тыквой и овощами порадует бархатистым вкусом и красивой подачей. Такой тыквенный крем-суп со сливками получится даже у начинающих кулинаров! Его вкус насколько гармоничен, что готовое блюдо сочетается любыми закусками, видами хлеба, сыра и мясной нарезки. Приготовить тыквенный суп в домашних условиях быстро и просто - это возможно!

Для приготовления согревающего и вкусного супчика из тыквы и овощей нужно подготовить такие компоненты, как:

• луковица - 1 шт.;
• соль - по вкусу;
• картофель - 3 шт.;
• вода - 3 стакана;
• тыква - 300 г;
• перец черный молотый;
• морковь - 1 шт.;
• куркума - 1/2 ч.л.;
• тыквенное масло - опционально;
• паприка - 1/2 ч.л.;
• тыквенные семечки - для украшения;
• сливочное масло - 20 г;
• чеснок - 1 долька;
• сливки - 100 мл.

Приготовление:

1. Сперва нужно очистить чеснок и лук. Нарезать пряные овощи на мелкие кубики и пассеровать в кастрюле до золотистости на сливочном масле. На этот процесс уйдет не более пяти минут.

2. Добавить кубики картофеля и моркови к луку.

3. Всыпать кубики очищенной тыквы без кожицы и семян. Можно использовать как свежую, так и замороженную тыкву. Залить компоненты супа водой и тушить до мягкости овощей. На тушение понадобится около получаса.

4. Влить в суп сливки. Перемешать блюдо и пюррировать с помощью блендера. Довести суп до кипения, приправить по вкусу специями и пряностями.

5. Дать тыквенному супу настояться в течение десяти минут. Затем разлить блюдо по тарелкам, украсить капельками тыквенного масла, рубленой зеленью и очищенными семечками.

6. Приятного аппетита!

Тыквенный суп на сливках придется по вкусу тем, кто любит овощные и согревающие первые блюда. Такой суп очень наваристый, питательный и полезный. Вкус блюда насыщенный, а подача - очень яркая и аппетитная. Подавать такой суп можно не только в вегетарианской версии, но и дополнять вареными креветками, рубленым вареным мясом или рыбным филе. Экспериментируйте с подачей и ваш тыквенный суп будет самым вкусным!

Выход: 1800 г;
Калорийность: 55,08 ккал/100 г, БЖУ - 1,24/2,98/6,41;
Время приготовления: 55-60 минут.