Песочное печенье «Фантазия» (рецепт с 4 фото)

Новогодние праздники уже готовы ворваться в наш дом фейерверком новых эмоций и целым ворохом подарков. А еще они принесут множество приятных встреч с самыми родными людьми и друзьями, которых наверняка захочется порадовать чем-нибудь вкусненьким и оригинальным. В каждой семье есть свои любимые сладости и свои традиции. Если вы ждете гостей, а для приготовления десерта почти не остается времени? Тогда этот рецепт спасет вашу репутацию.
От этого незамысловатого в приготовлении и легкого в употреблении пекарского изделия не откажется практически никто, его любят и взрослые, и дети. Это необычайно вкусное и ароматное печенье добавит вашему празднику тепла и домашнего уюта. Этот фантастически привлекательный десерт делается на скорую руку, много сил и времени не отнимает, удовольствия во время чаепития добавляет. Кстати говоря, гости могут взять данную выпечку с собой домой (необходимо только позаботиться об оригинальной упаковке), дабы продлить сладкое послевкусие праздника.

Итак, обо все по порядку. Первым делом замешиваем вручную песочное тесто. Для этого объединяем сухие компоненты. А именно - хлебопекарную муку (грамм 300), молотый миндаль (будет достаточно 120 гр.), такое же количество мелкого сахарного песка и щепотку ванили. Далее аккуратно вводим яичные желтки (2 шт.) и размягченное несоленое масло (180 гр.), нарезанное на порционные кусочки. Качественно перемешиваем получившуюся массу до образования мучной крошки, далее старательно замешиваем очень пластичное и податливое тесто, не теряющее формы.
На следующем этапе формируем из теста болл (шар), кладем его в полиэтиленовый пакет, слегка приплюснув, и отправляем в холодное место на сорок пять минут. После чего выкладываем тесто на столешницу и основательно раскатываем с помощью двуручной скалки. Затем с помощью самых простых вырубок для печенья или разнообразных формочек неспешно вырезаем фигурные заготовки (в виде сердечек). Здесь можно проявить фантазию, ведь вас не стесняют рамки формы. Дальше выкладываем полуфабрикаты на лист с тефлоновым покрытием (или с пергаментной бумагой) от качественного производителя на расстоянии друг от друга.
Готовим наше кондитерское блаженство в хорошо разогретом духовом шкафу (температурный режим - 180 градусов) в течение десяти минут. Важный момент - изделия не должны сильно подрумяниться, иначе они будут слишком сухие и твердые. Готовую выпечку охлаждаем на ровной поверхности в течение пяти минут, чтобы ее контуры не деформировались, поливаем растопленным шоколадом (около 150 гр.), украшаем дроблеными и поджаренными фисташками (не более 170 гр.).

По желанию можно приготовить сахарную глазурь для указанного печенья. Отсутствие сливочного масла делает ее менее калорийной, но при этом совершенно не влияет на вкус. Тщательно взбиваем с помощью планетарного миксера (в пульсирующем режиме) яичный белок до классических пиков, смотрящих вверх, вводим небольшими порциями сладкую пудру (120 гр.) и несколько капель сока лайма. Затем гладкую и густую глазурь белого цвета перекладываем в отсадочный мешок, после этого расписываем печенье по своему усмотрению (как позволит ваше воображение). Можно добавить в глазурь насыщенный пищевой краситель (жидкий или порошковый) для разнообразия. Надо заметить, что готовую глазурь нужно использовать сразу, иначе она быстро засохнет.
В завершении дегустируем наше кулинарное волшебство и угощаем коллег, близких, а также дорогих гостей. Готовьте на здоровье и получайте от процесса творчества истинное наслаждение!