Красный борщ с говядиной (рецепт с 7 фото)

Красный борщ с говядиной - это постный вариант украинского борща, который можно есть при диете. Такой борщ низкокалорийный, но очень сытный и вкусный. Приготовление блюда займет минимум времени! Овощи в борщ можно добавлять по своему вкусу: свеклу, стручковую фасоль, болгарский перец, чили. Интересным дополнением станет яблоко - оно придаст блюду утонченный вкус и пряный аромат.

Для приготовления сытного красного борща с мясом понадобятся следующие ингредиенты:

• картофель - 3 шт.;
• томатный сок - 1 стакан;
• лук - 2 шт.;
• черный молотый перец;
• говядина - 250 г;
• болгарский перец - 1/2 шт.;
• соль - по вкусу;
• капуста - 100 г;
• вода - 1200 л.;
• морковь - 1/3 шт.;
• чеснок - 1 долька.

Приготовление:

1. Очистить картофель и нарубить на мелкие кубики.

2. Нарезать морковь полукольцами и добавить к картофелю. Залить корнеплоды водой и отправить на огонь. Варить овощи до полуготовности.

3. Добавить кусочки говяжьей вырезки. Влить в борщ стакан томатного сока, добавить несколько ложек рубленого болгарского перца или свекольной заправки.

4. На этом же этапе всыпать чеснок, рубленую капусту, нашинкованную соломкой, и нарезанный кубиками лук. Варить борщ до готовности картофеля и мягкости капусты. В конце приготовления стоит довести блюдо до вкуса с помощью специй и пряностей. Отличным вариантом станет паприка, сахар, черный молотый перец, аджика, соль, перец чили, молотый лавр, уксус.

5. Дать борщу настояться в течение получаса. Разлить готовое первое блюдо по тарелкам и подавать с сметаной или чесночными пампушками. Приятного аппетита!

Красный борщ с говядиной станет идеальным вариантом сытного первого блюда к обеду или ужину. Такой борщ готовится очень просто и невероятно быстро. Всего за 40 минут можно создать вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Мясо в таком борще отваривается не сразу, а лишь в середине процесса приготовления блюда. Таким образом говяжья вырезка останется мягкой и нежной. Для большего навара лучше варить овощи не в воде, а в заранее заготовленном мясном бульоне.

Выход: 2 л
Калорийность: 43,97 ккал/100 грамм, БЖУ - 3,42/1,98/3,12
Время приготовления: 45-45 минут