Закуски (27 рецептов)

Рецепты с фото » Закуски

Острые куриные крылышки по-кавказски в духовке

Острые куриные крылышки по-кавказски в духовке
Куриные крылышки в остром соусе станут идеальным дополнением к любому гарниру, салатам и овощным закускам. Блюдо очень вкусное, пикантное и ароматное. Готовятся крылышки невероятно легко и просто! За

Мясные рулетики из куриного филе с грибной начинкой и сливками

Мясные рулетики из куриного филе с грибной начинкой и сливками
Мясные пальчики в сметанной заливке - это вкусное блюдо из курицы и ароматной грибной начинки. Блюдо нежное, сытное и очень вкусное. При подаче его можно дополнит любимым гарниром, зеленью, овощными

Острая запеченная скумбрия в пикантном маринаде

Острая запеченная скумбрия в пикантном маринаде
Скумбрия в перечном маринаде - это пикантная азиатская закуска, которую легко можно приготовить в духовке. Рыбу можно готовить в пергаменте, фольге или форме для запекания из глины или керамики.

Сочные рыбные котлеты на сметане

Сочные рыбные котлеты на сметане
Рыбные котлетки со сметаной и манной крупой - это диетическая рыбная закуска с нежным вкусом и сочной структурой. Блюдо идеально подходит для сытного и вкусного ужина, праздничного застолья или

Праздничный мясной рулет из свинины со сливочной начинкой

Праздничный мясной рулет из свинины со сливочной начинкой
Свиной рулет в белом вине - это вкусная праздничная закуска простого приготовления. Блюдо простое, вкусное, его можно запечь всего за полчаса, если заранее замариновать мясо в вине. Вкус закуски

Сэндвичи с моцареллой и вялеными томатами

Сэндвичи с моцареллой и вялеными томатами
Сэндвичи с моцареллой и вялеными томатами - это вкусный и сытный завтрак на скорую руку. Такие бутерброды отлично дополнят утренний омлет, подойдут для обеденного перекуса. Попробуйте приготовить

Салат "Шуба" под желейной заливкой

Салат "Шуба" под желейной заливкой
К любому торжеству и праздничному застолью хозяйки готовят салаты. С каждым годом появляются новые рецепты различных закусок. Однако существуют традиционные, давно полюбившиеся блюда, без которых

Жареная креветочная рыба: как приготовить конгрио на сковороде

Жареная креветочная рыба: как приготовить конгрио на сковороде
Креветочная рыба на сковороде - это простое в приготовлении блюдо с нежным морским вкусом. Закуска пикантная, сочная и вкусная. Приготовить горячую закуску может даже начинающий повар - она

Мясные рулетики в хрустящей картофельной панировке

Мясные рулетики в хрустящей картофельной панировке
Сочное и буквально тающее во рту мясо завернуто в хрустящую рубашку из картофеля, которая и обеспечила идеальный вкус куриного филе. Но рулетики еще и с сюрпризом - в самой их серединке находится

Бутерброды с авокадо и красной икрой

Бутерброды с авокадо и красной икрой
Бутерброды или канапе с икрой и авокадо выгодно подчеркнут ваш праздничный стол. Закуска очень нарядная, яркая и вкусная. Бутерброды с икрой без масла намного полезнее, но не менее аппетитные!
Гости в предвкушении горячих блюд конечно не должны скучать и уж тем более голодать. Для поднятия аппетита предлагается использовать закуски – визитную карточку праздничного стола. Изготовлены они могут быть из: мяса, овощей, морепродуктов. Нередко в качестве закуски выступает выпечка или тост с паштетом. Усиливают действие блюда аперитивом – слабоалкогольным напитком в небольших количествах.

Сами закуски могут быть сдобрены соусами, особенно когда речь заходит о сырых или бланшированных овощах.

Как подобрать идеальные закуски для стола?

Основной критерий при выборе подходящих закусок – это легкость. Помните, что они должны насыщать, а лишь подзадорить аппетит и приготовить все вкусовые рецепторы к гастрономической феерии. Задача закуски предвосхитить основное блюдо, дать ему некую рекламу. Так, если в качестве горячего выбрана, к примеру, фаршированная щука, то закуски можно изготовить из морепродуктов. Мясные блюда, лучше предвосхитить паштетом или карпаччо.

Универсальностью отличаются только овощи. Им удается представить в лучшем свете любое основное блюдо.

Как подготовить закуски правильно?

• Не стоит зацикливаться на одной закуске, приготовьте несколько вариантов различные внешне и по вкусу. При условии наличия горячего (если это не фуршет), то будет достаточно 4-5 закусок.
• Все ингредиенты закуски должны быть порезаны мелкими кусочками и подаваться маленьким порциями
• Закуска должна отдать свой аромат для этого ее подают не прямо из холодильника, а дав отстояться в комнатной температуре минут 15-20

Закуски – это всегда беспроигрышная прелюдия к разгару торжества, поэтому их подбору и приготовлению стоит уделить достаточно времени и внимания, а удачные рецепты фотографиями всегда можно подобрать на нашем сайте.
Все тексты и фотографии, опубликованные на сайте cooleda.com, защищены законом об авторском праве. Любое частичное или полное копирование опубликованной информации без активной ссылки на источник запрещено.