Закуски (42 рецепта)

Рецепты с фото » Закуски

Фрикасе из курицы с картофелем и грибами

Фрикасе из курицы с картофелем и грибами
Известное мясное блюдо европейской кухни на самом деле представляет собой обжаренную в муке и припущенную в сливках нежную курочку. Причем эта горячая закуска непременно должна быть светлых оттенков,

Куриные кармашки с маринованными грибами

Куриные кармашки с маринованными грибами
Предлагаем быстрый рецепт нежной курочки, который можно сделать всего за полчаса. Согласитесь, это невероятно удобно, когда хочется чего-то вкусного, а сил уже не осталось. Итак, учимся готовить

Праздничный свиной рулет

Праздничный свиной рулет
Закончились рецепты в записной книжке, а так хочется удивить гостей или домочадцев? Тогда предлагаю вниманию аппетитный мясной деликатес из свинины, который станет королем застолья. Готовка

Открытые булочки с курицей

Открытые булочки с курицей
Обычно разнообразные булочки и пирожки готовят в классической закрытой форме. Но существуют и другие варианты создания ароматной выпечки, среди которых и предложенный вашему вниманию сегодня рецепт

Куриная колбаса в духовке

Куриная колбаса в духовке
О том, что кладут в колбасу на мясо-заводах, ходят легенды. Правда, многие из них – лишь страшные мифы. Тем не менее, даже производители не скрывают, что в рецепты включаются различные наполнители,

Куриный шашлык в панировке на шпажках

Куриный шашлык в панировке на шпажках
Традиционно мясо для шашлыков маринуют, даже если их делают не на открытом костре, а в духовке. Однако мы предлагаем интересный кулинарный эксперимент. Какой? Давайте запечем куриный шашлык в

Пицца с колбасой на сковороде

Пицца с колбасой на сковороде
Как правило, в домашних условиях пиццу пекут в горячей духовке. Однако если ее нет, вполне реально приготовить это традиционное итальянское блюдо на обычной сковороде. Для этого понадобится подобрать

Сырный торт без выпечки

Сырный торт без выпечки
Что любой из нас представляет при воспоминании о тортах? В первую очередь, это пышное сладкое блюдо, которое венчает любой праздничный стол. Хотя хозяйки скорее вспомнят о трудоемком процессе,

Слойка с курицей и ветчиной

Слойка с курицей и ветчиной
Готовить из слоеного теста — одно удовольствие. Закуски получаются нежными и хрустящими одновременно. А вот какую начинку при этом использовать, зависит только от вашего вкуса. К примеру, на этот раз

Слоеный салат с лососем "Суши"

Слоеный салат с лососем "Суши"
Суши-торт или слоеный салат с лососем и крем-сыром - это вкусная праздничная закуска, которая не оставит равнодушными любителей японской кухни. Закуска нежная, аппетитная в подаче и очень простая в
Гости в предвкушении горячих блюд конечно не должны скучать и уж тем более голодать. Для поднятия аппетита предлагается использовать закуски – визитную карточку праздничного стола. Изготовлены они могут быть из: мяса, овощей, морепродуктов. Нередко в качестве закуски выступает выпечка или тост с паштетом. Усиливают действие блюда аперитивом – слабоалкогольным напитком в небольших количествах.

Сами закуски могут быть сдобрены соусами, особенно когда речь заходит о сырых или бланшированных овощах.

Как подобрать идеальные закуски для стола?

Основной критерий при выборе подходящих закусок – это легкость. Помните, что они должны насыщать, а лишь подзадорить аппетит и приготовить все вкусовые рецепторы к гастрономической феерии. Задача закуски предвосхитить основное блюдо, дать ему некую рекламу. Так, если в качестве горячего выбрана, к примеру, фаршированная щука, то закуски можно изготовить из морепродуктов. Мясные блюда, лучше предвосхитить паштетом или карпаччо.

Универсальностью отличаются только овощи. Им удается представить в лучшем свете любое основное блюдо.

Как подготовить закуски правильно?

• Не стоит зацикливаться на одной закуске, приготовьте несколько вариантов различные внешне и по вкусу. При условии наличия горячего (если это не фуршет), то будет достаточно 4-5 закусок.
• Все ингредиенты закуски должны быть порезаны мелкими кусочками и подаваться маленьким порциями
• Закуска должна отдать свой аромат для этого ее подают не прямо из холодильника, а дав отстояться в комнатной температуре минут 15-20

Закуски – это всегда беспроигрышная прелюдия к разгару торжества, поэтому их подбору и приготовлению стоит уделить достаточно времени и внимания, а удачные рецепты фотографиями всегда можно подобрать на нашем сайте.
Все тексты и фотографии, опубликованные на сайте cooleda.com, защищены законом об авторском праве. Любое частичное или полное копирование опубликованной информации строго запрещено.