Куриная колбаса в духовке (рецепт с 10 фото)

Рецепт приготовления:
О том, что кладут в колбасу на мясо-заводах, ходят легенды. Правда, многие из них – лишь страшные мифы. Тем не менее, даже производители не скрывают, что в рецепты включаются различные наполнители, усиливающие цвет и вкус, а также сохраняющие необходимую структуру. Именно из-за этого многие люди отказываются приобретать колбасные изделия в магазинах, а дома приготовить их не решаются из-за проблем с покупкой и обработкой кишки. Но мы хотим рассказать о простом способе приготовления куриной колбасы в духовке, где мы будем использовать пергамент и фольгу.

Ингредиенты:
- филе свежее куриное (400 г);
- белок яичный – 1 шт.;
- крахмал картофельный – 2 д.л.;
- соль по вкусу;
- укроп сушеный – 1/2 ч.л.;
- хмели-сунели – 1/2 ч.л.;
- чеснок – 2 зуб.

Рецепт
1. Сначала хорошо под фильтрованной водой промываем крупное или два небольших куриных филе, после чего обязательно удаляем ненужный жир и пленочки и просушиваем мясо полотенцами из бумаги. (фото 1)
2. Теперь отрезаем толстую часть филе и отставляем ее в сторону. Оставшуюся курочку острым широким ножом нарезаем мелкими, по возможности одинаковыми кубиками. (фото 2)
3. Далее нарезаем целое мясо крупными кусочками. (фото 3)
4. Отправляем их в емкость для блендера, где измельчаем мясо в однородный фарш. (фото 4)
5. Соединяем в подходящей глубокой миске куриные кубики с фаршем и руками перемешиваем массу. (фото 5)
6. На следующем этапе добавляем все специи: хмели-сунели, давленый чеснок, сушеный укроп и крупную соль. (фото 6)
7. Лопаткой перемешиваем основу нашей колбасы, после чего вводим пару ложек белоснежного крахмала и яичный белок (желток, к сожалению, нам не нужен). (фото 7)
8. В последний раз вымешиваем куриный фарш, чтобы он стал однородным, и только потом размещаем массу на пекарской бумаге, сложенной вдвое. (фото 8)
9. Формируем из фарша колбаску и максимально плотно заворачиваем ее в пергамент. Перевязываем оба конца кулинарной ниткой, не забыв закрепить ей всю колбасу. (фото 9)
10. На последнем этапе заворачиваем нашу «конфетку» в фольгу и запекаем в духовке, разогретой до 170 градусов, на протяжении 30 минут. После полного остывания куриной колбасы, оставляем ее в холодильнике на ночь. Подавать блюдо можно с любым гарниром. Приятного аппетита. (фото 10)
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1/2 столовая ложка (ст. л.) - 7,5 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
1/2 чайная ложка (ч. л.) - 2,5 мл.
* мл. (миллилитров)

Cooleda.com
+1
Добавлено:
23.12.2020, 00:08
Просмотров:
2 104
Смотрите еще рецепты:
Пицца с колбасой на сковороде
Пицца с колбасой на сковороде
Как правило, в домашних условиях пиццу пекут в горячей духовке. Однако если ее нет, вполне реально приготовить это традиционное итальянское блюдо на обычной сковороде. Для этого понадобится подобрать
Закусочный рулет из лаваша с куриным филе и корейской морковкой
Закусочный рулет из лаваша с куриным филе и корейской морковкой
Рулет из лаваша с корейской морковью и курицей станет универсальной закуской в вашем арсенале блюд на скорую руку. Готовится такая домашняя шаверма невероятно быстро! Её можно готовить с любыми
Курица по-тайски - пикантная восточная закуска быстрого приготовления
Курица по-тайски - пикантная восточная закуска быстрого приготовления
Куриное филе со сладким перцем в кисло-сладком соусе - это вкусная тайская закуска с необычным вкусом и пикантным ароматом. Подача блюда невероятно аппетитная! Традиционно такое блюдо готовят в воке,
Мясные рулетики из куриного филе с грибной начинкой и сливками
Мясные рулетики из куриного филе с грибной начинкой и сливками
Мясные пальчики в сметанной заливке - это вкусное блюдо из курицы и ароматной грибной начинки. Блюдо нежное, сытное и очень вкусное. При подаче его можно дополнит любимым гарниром, зеленью, овощными
Готовим пиццу ПП (по правильному питанию)
Готовим пиццу ПП (по правильному питанию)
Даже тем, кто придерживается правильного питания очень давно, иногда хочется чего-то вредного, вкусного и запрещенного. Но на такой случай у нас есть рецепт правильной пиццы. В нем не используется
Куриные отбивные с помидорами и фетой в духовке - аппетитная мясная закуска
Куриные отбивные с помидорами и фетой в духовке - аппетитная мясная закуска
Куриные отбивные под шубкой из помидоров - это вкусное и нежное блюдо, которую легко можно приготовить на скорую руку. Закуска легкая в приготовлении, сливочная и ароматная. Закуску можно подать на
Ваши комментарии



Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
©2020-23 cooleda.com – Вкусная еда, домашние рецепты пошагово с фото
Все тексты и фотографии, опубликованные на сайте cooleda.com, защищены законом об авторском праве.
Любое частичное или полное копирование опубликованной информации строго запрещено.