Мясные рулетики из куриного филе с грибной начинкой и сливками (рецепт с 11 фото)

Мясные пальчики в сметанной заливке - это вкусное блюдо из курицы и ароматной грибной начинки. Блюдо нежное, сытное и очень вкусное. При подаче его можно дополнит любимым гарниром, зеленью, овощными закусками или нарезкой.

Для приготовления мясных пальчиков нужно подготовить:

• лук - 1 шт.;
• паприка - по вкусу;
• куриная грудка - 1 шт.;
• рубленые грибы - 100 г;
• сметана - 2 ст.л.;
• соль - по вкусу;
• мука - опционально;
• вода - 1 ст.л.;
• черный молотый перец;
• растительное масло - опционально.

Приготовление:

1. Нарезать филе на небольшие слайсы средней толщины. Отбить куриное мясо молоточком, используя пищевую пленку. С помощью пленки мясо не потеряет свою структуру . Посыпать отбивные из курицы паприкой, солью и молотым перцем. Оставить мясо в холодильнике на час - мариноваться.

2. Мелко измельчить репчатый лук и грибочки.

3. Выложить на отбивную из мяса начинку из рубленых грибов и лука.

4. Свернуть рулетик и обвалять заготовку в пшеничной муке.

5. Обжарить рулетики на растительном масле со всех сторон до появления золотистой корочки.

6. Выложить обжаренные рулетики в форму для запекания. Добавить сметану и воду. Накрыть блюдо крышкой и отправить в духовой шкаф - на четверть часа. Температура запекания куриные рулетиков с грибами - 180 градусов.

7. Мясные пальчики в сметане готовы! Блюдо идеально дополнит любой гарнир: из чечевицы, риса, пасты, картофеля. При подаче можно посыпать куриные рулетики с грибами рубленой зеленью. Приятного вам аппетита!

Мясные рулетики с грибами и луком, тушеные в сметане станут хорошим дополнением к обеденному меню или праздничному застолью. Блюдо вкусное, нежное и ароматное. Куриное филе сохраняет свою сочность за счет обжаривания, панировки и сметанной заливки. За время обжарки и тушения начинка успевает приготовиться, но остается довольно сочной. Такие куриные рулетики точно не будут сухими, несмотря на то, что куриное филе достаточно низкокалорийный и нежирный продукт.

Выход: 600 г;
Время приготовления: 30+60 минут
Калорийность: 121,58 ккал/100 грамм, БЖУ - 13,99/3,34/8,18