Мясные рулетики в хрустящей картофельной панировке (рецепт с 18 фото)

Рецепт приготовления:
Сочное и буквально тающее во рту мясо завернуто в хрустящую рубашку из картофеля, которая и обеспечила идеальный вкус куриного филе. Но рулетики еще и с сюрпризом - в самой их серединке находится грибная начинка, усиливающая богатый вкус этого блюда.

Ингредиенты на 5 шт. рулетиков в картофельной панировке:

а) куриное филе - 500 г,
б) отварные грибы - 200 г или 300 г свежих,
в) лук - 100 г,
г) картофель - 300 г,
д) яйца - 2 шт.,
е) мука - 40 г.

На приготовление уйдет 40 мин.:

1. Обжарить произвольно нарезанный лук до появления прозрачности.
2. Сюда же добавить грибы, соль. Прожарить все до легкого румянца.
3. Филе нарезать пластинами, накрыть пакетом и отбить очень тонко.
4. Мясную заготовку посолить, поперчить. На край выложить грибную поджарку.
5. Сформировать рулетики, причем торцы не обязательно прятать - их прикроет картофельная рубашка.
6. Подготовить панировку - тарелку с мукой и отдельную мисочку с разболтанными яйцами.
7. Третий слой панировки - крупно натертый и присоленный картофель.
8. Каждый мясной рулетик вывалять в муке.
9. Переместить в мисочку с яйцами и с помощью вилок хорошо там прокатать.
10. Дальше руками облепить заготовку со всех сторон натертым картофелем.
11. Сразу же отправить эту котлетку на сковороду.
12. Как только низ приобретет золотистую корочку, перевернуть заготовку на другой бок. До готовности доводить рулетики не нужно - на этом этапе важно лишь добиться хрустящей корочки.
13. Сложить румяные котлетки в форму, накрыть фольгой и поставить на средний уровень духовки с температурой 180 градусов. Через 20 мин. фольгу снять и подсушить картофельную рубашку минут 5-7.

Необычная картофельная панировка помогла идеально приготовить мясо. Из-под хрустящей корочки выглядывает нежное мясо с вкусной грибной начинкой. Рулетики подают с острыми соусами или с нежной сметаной.
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1/2 столовая ложка (ст. л.) - 7,5 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
1/2 чайная ложка (ч. л.) - 2,5 мл.
* мл. (миллилитров)

Cooleda.com
+0
Добавлено:
24.01.2020, 00:29
Просмотров:
1 170
Смотрите еще рецепты:
Мясные рулетики из куриного филе с грибной начинкой и сливками
Мясные рулетики из куриного филе с грибной начинкой и сливками
Мясные пальчики в сметанной заливке - это вкусное блюдо из курицы и ароматной грибной начинки. Блюдо нежное, сытное и очень вкусное. При подаче его можно дополнит любимым гарниром, зеленью, овощными
Хрустящие куриные наггетсы "Как в McDonald's"
Хрустящие куриные наггетсы "Как в McDonald's"
Куриные наггетсы в панировке - это вкусная мясная закуска из нежного филе и пикантной панировке. По вкусу получаются такие наггетсы как в Макдональдсе или KFC! Панировка закуски очень золотистая,
Куриный шашлык в панировке на шпажках
Куриный шашлык в панировке на шпажках
Традиционно мясо для шашлыков маринуют, даже если их делают не на открытом костре, а в духовке. Однако мы предлагаем интересный кулинарный эксперимент. Какой? Давайте запечем куриный шашлык в
Новогодняя рыба
Новогодняя рыба
Понадобится: - 1 кг рыбного филе, - 100 г сыра, - соль, - мука (панировка), - масло, - 150 г корейской морковки, Соус: - 1 апельсин, - ½ лимона, - 2 г имбиря, - 100 мл воды, - 2 г крахмала, - 2 ст л
Картофельная запеканка с фаршем - вкусный и простой гарнир к ужину
Картофельная запеканка с фаршем - вкусный и простой гарнир к ужину
Картофельно-мясная запеканка - это вкусное и простое в приготовлении блюдо универсальной подачи. Такую запеканку можно приготовить к ужину, обеду или праздничному столу. Фарш в составе запеканки
Салат с ветчиной на День Валентина
Салат с ветчиной на День Валентина
Что приготовить на праздник всех влюбленных? Все то же самое, что и на другие праздники — салаты, десерты, сладости, мясные блюда. Все то же самое, только подачу желательно сделать в стиле,
Ваши комментарии



Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
©2020-23 cooleda.com – Вкусная еда, домашние рецепты пошагово с фото
Все тексты и фотографии, опубликованные на сайте cooleda.com, защищены законом об авторском праве.
Любое частичное или полное копирование опубликованной информации строго запрещено.