Курица по-тайски - пикантная восточная закуска быстрого приготовления (рецепт с 12 фото)

Куриное филе со сладким перцем в кисло-сладком соусе - это вкусная тайская закуска с необычным вкусом и пикантным ароматом. Подача блюда невероятно аппетитная! Традиционно такое блюдо готовят в воке, но классический широкий сотейник или сковорода подойдут для приготовления блюда не хуже. Подают закуску горячей, дополнив блюдо рисом или овощами.

Для приготовления тайской закуски нужно подготовить такие ингредиенты:

• сладкий красный перец - 200 г;
• сушеный чеснок - щепотка;
• куриная грудка - 400 г;
• молотый имбирь - щепотка;
• крахмал картофельный - 25 г;
• соль - по вкусу;
• мука пшеничная - 25 г;
• паприка сушеная - 1 ч.л.;
• соевый соус - 3 ст.л.;
• черный молотый перец;
• рисовый уксус - 2 ст.л.;
• кунжутное масло - 1 ч.л.;
• сахар - 1 ст.л.

Приготовление:

1. Прежде, чем приступить к приготовления тайской закуски, нужно подготовить мясо. Куриную грудку необходимо очистить от пленок и лишнего жира, промыть и насухо протереть кухонными полотенцами. Нарезать грудку на небольшие тонкие полосочки.

2. Приготовить смесь для панировки курицы. В отдельной плоской емкости нужно соединить крахмал с паприкой и пшеничной мукой. Перемешать смесь и посолить по вкусу. Половины чайной ложки соли будет достаточно.

3. Обвалять каждый кусочек куриной грудки в панировочной смеси и выложить на заранее разогретую сковородку с кунжутным маслом. Обжарить мясо до появления яркого золотистого цвета на среднем огне. Убрать курочку со сковороды.

4. На том же масле обжарить сладкий красный перец, нашинкованный кубиками. Пассеровать овощ до мягкости - 3-4 минуты.

5. Влить к перцам рисовый уксус, соевый соус, добавить черный перец, молотый имбирь и сахар. Откорректировать вкус соуса по собственным предпочтениям: добавить соли или сахара, немного уксуса или чили перца. Уварить соус на среднем огне до гладкой структуры. На этот процесс уйдет всего 2-3 минуты.

6. Вернуть куриное филе в сковородку с перцами и перемешать все составляющие блюда. Готовить блюдо ещё две минуты.

7. Выложить горячую тайскую закуску на тарелку для подачи. Дополнить кунжутными семечками - по желанию.

8. Такая тайская закуска отлично сочетается с овощами, разнообразными фреш-роллами и тостами с авокадо. Приятного аппетита!

Куриное филе по-тайски станет идеальным вариантом для вкусного, сытного и сбалансированного ужина. Закуска пикантная, кисло-сладкая, с ярким вкусом и пряным ароматом. Приготовление блюда займет всего 20 минут!

Выход: 650 г;
Калорийность: 115,75 ккал/100 грамм, БЖУ - 12,09/1,50/12,88;
Время приготовления: 20-25 минут.