Фрикасе из курицы с картофелем и грибами (рецепт с 9 фото)

Рецепт приготовления:
Известное мясное блюдо европейской кухни на самом деле представляет собой обжаренную в муке и припущенную в сливках нежную курочку. Причем эта горячая закуска непременно должна быть светлых оттенков, поэтому использование темных овощей, вроде томатов или свеклы, недопустимо. Максимум, что возможно включить в рецепт фрикасе из курицы – немного свежей зелени. Хотите порадовать изысканным ужином близких людей? Тогда мы предлагаем вместе разобраться, как приготовить фрикасе из курицы с картофелем и грибами.

Ингредиенты:
• Филе свежее куриное (210 г) – 1 шт.;
• Соль по вкусу;
• Картофель средний (350 г) – 5 шт.;
• Шампиньоны королевские (100 г) – 5 шт.;
• Перец молотый по вкусу;
• Сливки нежирные (190 мл) – 1 стакан;
• Мука пшеничная (20 г) – 2 ст.л.;
• Укроп свежий по вкусу;
• Чеснок (1 зуб.);
• Масло рафинированное (10 мл) – 1 д.л.

Рецепт
1. Прежде всего, промываем щеточкой нашу картошку, заливаем ее водой, вводим немного соли и на среднем огне отвариваем до готовности. (фото 1)
2. Параллельно нарезаем тщательно промытое и обязательно просушенное филе сравнительно тонкими продольными кусочками. (фото 2)
3. На следующем этапе насыпаем в плоскую тарелку пшеничную муку и хорошо панируем в ней подготовленное мясо. (фото 3)
4. Далее раскаляем пару ложек рафинированного жидкого масла в глубокой сковороде, после чего уменьшаем температуру до среднего показателя и аккуратно размещаем курицу на поверхности. (фото 4)
5. Когда филе покроется аппетитной корочкой (примерно 5 минут), устанавливаем минимальный огонь, переливаем внутрь сковороды сливки, добавляем соль и молотый перец. (фото 5)
6. Несколько раз перемешав, томим фрикасе из курицы приблизительно 7 минут, пока соус не начнет густеть. Именно в этот момент перекладываем в мясо шинкованный укроп и тертый зубчик чеснока. (фото 6)
7. Смешиваем массу, плотно накрываем сковороду крышкой и припускаем еще пару минут, после чего выключаем плиту. Параллельно очищаем у остывшего картофеля кожуру и вместе с промытыми шампиньонами нарезаем его средними по толщине слайсами. (фото 7)
8. Теперь перекладываем нежнейшее куриное фрикасе в другую посуду, а в оставшейся заправке недолго (буквально по минутке) обжариваем с обеих сторон грибы и картошку. (фото 8)
9. Подавать это блюдо лучше немедленно. Приятного аппетита. (фото 9)
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1/2 столовая ложка (ст. л.) - 7,5 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
1/2 чайная ложка (ч. л.) - 2,5 мл.
* мл. (миллилитров)

Cooleda.com
+3
Добавлено:
6.01.2021, 02:31
Просмотров:
3 408
Смотрите еще рецепты:
Праздничное мясное блюдо “Лапка медведя” с картофелем
Праздничное мясное блюдо “Лапка медведя” с картофелем
Понадобится: - 3 ст л майонеза, - 600 г картофеля, - 1 ч л соли, - 3 яйца, - 350 г мяса, - 3 ст л муки, - 150 г сыра. Перед вами рецепт шикарного блюда из картофеля и мяса “Лапка медведя”. Натираем
Мясные рулетики из куриного филе с грибной начинкой и сливками
Мясные рулетики из куриного филе с грибной начинкой и сливками
Мясные пальчики в сметанной заливке - это вкусное блюдо из курицы и ароматной грибной начинки. Блюдо нежное, сытное и очень вкусное. При подаче его можно дополнит любимым гарниром, зеленью, овощными
Хрустящие куриные наггетсы "Как в McDonald's"
Хрустящие куриные наггетсы "Как в McDonald's"
Куриные наггетсы в панировке - это вкусная мясная закуска из нежного филе и пикантной панировке. По вкусу получаются такие наггетсы как в Макдональдсе или KFC! Панировка закуски очень золотистая,
Мясные рулетики в хрустящей картофельной панировке
Мясные рулетики в хрустящей картофельной панировке
Сочное и буквально тающее во рту мясо завернуто в хрустящую рубашку из картофеля, которая и обеспечила идеальный вкус куриного филе. Но рулетики еще и с сюрпризом - в самой их серединке находится
Жареная картошка с грибами
Жареная картошка с грибами
Самое простое и знакомое нам с детства блюдо – это сытная картошечка с грибами. Это горячее блюдо настоящий праздник для живота. Как основной продукт – грибы очень тяжёлая пища, хотя особой
Перловка с грибами в горшочке
Перловка с грибами в горшочке
Белые жемчужинки перловой крупы разомлели в глиняном горшочке вместе с грибной и овощной прослойкой и приятно лопаются под зубами. Несмотря на то, что блюдо не содержит ни кусочка мяса, оно очень
Ваши комментарии



Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
©2020-23 cooleda.com – Вкусная еда, домашние рецепты пошагово с фото
Все тексты и фотографии, опубликованные на сайте cooleda.com, защищены законом об авторском праве.
Любое частичное или полное копирование опубликованной информации строго запрещено.