Праздничный свиной рулет (рецепт с 8 фото)

Рецепт приготовления:
Закончились рецепты в записной книжке, а так хочется удивить гостей или домочадцев? Тогда предлагаю вниманию аппетитный мясной деликатес из свинины, который станет королем застолья. Готовка достаточно проста, а результат восхитителен. Чтобы блюдо по итогу имело аппетитный оттенок, мы приготовим его с помощью небольшой хитрости – используем шелуху от лука. Теперь, когда секрет раскрыт, предлагаю начать процесс готовки!

Ингредиенты:
- реберная часть свинины – 1-2 кг;
- красное мясо без сала – 300-500 г;
- чеснок – 3 головки;
- перец (смесь) и соль;
- шелуха от лука.

Приготовление:
1. Промытое мясо на ребрах хорошо просушиваем от влаги. Решать о необходимости сохранения шкурки стоит индивидуально, ее можно удалить, если вы считаете, что она испортит конечное блюдо. Теперь нужно вырезать ребра, не повреждая основной кусок мяса, так как они помешают процессу готовки. Красное мясо разделяем на полоски, соответствующие ширине реберной части. Полученные ломтики следует поместить в реберные промежутки и разложить поверх будущего рулета.
2. Чеснок разминаем через пресс и натираем им внутреннюю сторону мясного пласта. Обязательно добавляем смесь перцев и соль. Мясо нужно натереть солью очень тщательно, причем это следует сделать с обеих сторон куска.
3. Теперь скатываем рулет и завязываем шпагатом или иной нитью. Желательно завязать со всех сторон, но не слишком туго, чтобы мясо не прорезывалось сквозь нити и было плотно зафиксировано. Рулет следует поместить в холодильник для мариновки на несколько часов, а в идеале – на ночь.
4. Готовим луковый маринад: промытую шелуху в кастрюле заливаем водой, подсаливаем и кипятим 10 минут после закипания. Остывший маринад необходимо процедить от остатков шелухи.
5. Рулет помещаем в глубокую кастрюлю, заливаем отваром из шелухи и варим в течение 2-х часов. Приготовленное мясо извлекаем из маринада и даем остыть. После варки рулет остается мягким и нарезается с трудом, поэтому его можно немного заморозить перед употреблением. Такой трюк облегчает процесс нарезки.

Желаю приятного аппетита!
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1/2 столовая ложка (ст. л.) - 7,5 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
1/2 чайная ложка (ч. л.) - 2,5 мл.
* мл. (миллилитров)

Cooleda.com
+1
Добавлено:
1.01.2021, 00:11
Просмотров:
2 893
Смотрите еще рецепты:
Праздничный мясной рулет из свинины со сливочной начинкой
Праздничный мясной рулет из свинины со сливочной начинкой
Свиной рулет в белом вине - это вкусная праздничная закуска простого приготовления. Блюдо простое, вкусное, его можно запечь всего за полчаса, если заранее замариновать мясо в вине. Вкус закуски
Закусочный рулет из лаваша с куриным филе и корейской морковкой
Закусочный рулет из лаваша с куриным филе и корейской морковкой
Рулет из лаваша с корейской морковью и курицей станет универсальной закуской в вашем арсенале блюд на скорую руку. Готовится такая домашняя шаверма невероятно быстро! Её можно готовить с любыми
Нежный печеночный паштет по-французски
Нежный печеночный паштет по-французски
Печеночный паштет с белым вином по-французски - это изысканная закуска, которая порадует ярким вкусом и нежной текстурой. Паштет из телячьей печени получается очень вкусным, ароматным, с легкими
Блинный торт с сёмгой и овощами (праздничное блюдо)
Блинный торт с сёмгой и овощами (праздничное блюдо)
Приготовить по-настоящему весенний, праздничный блинный торт не составить особого труда. Небольшая хитрость получить блины зелёного цвета заключается в том, что в тесто необходимо добавить сок
Фаршированные сыром помидоры на праздничный стол
Фаршированные сыром помидоры на праздничный стол
Понадобится: - 400 г помидор, - 200 гр греческого сыра “Фета”, - укроп, - 1 зубчик чеснока, - 3 ст л сметаны. Красивая и яркая праздничная закуска готовится просто и быстро, причем из простых
Салат из огурцов с мясом и соевым соусом
Салат из огурцов с мясом и соевым соусом
Салат с овощей прекрасно дополняет горячие блюда, выставленные на обеденный стол. Клетчатка, входящая в состав способствует лёгкой усвояемости, облегчает переваривание пищи. Пикантные огурцы с луком
Ваши комментарии



Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
©2020-23 cooleda.com – Вкусная еда, домашние рецепты пошагово с фото
Все тексты и фотографии, опубликованные на сайте cooleda.com, защищены законом об авторском праве.
Любое частичное или полное копирование опубликованной информации строго запрещено.