Блинный торт с сёмгой и овощами (праздничное блюдо) (рецепт с 22 фото)

Рецепт приготовления:
Приготовить по-настоящему весенний, праздничный блинный торт не составить особого труда. Небольшая хитрость получить блины зелёного цвета заключается в том, что в тесто необходимо добавить сок шпината, который легко приготовить в домашних условиях. Шпинат имеет нейтральный вкус, поэтому у готовых блинов никакого постороннего привкуса не будет. Они просто приобретут яркий цвет, как весенняя зелень. Блины можно готовить по своему любимому рецепту, или по представленному ниже. Для начинки подойдут: семга солёная, черри, болгарский перец, маслины. Нежное желе готовится из сметаны. Такой блинный торт произведёт впечатление на ваших гостей, о нём ещё долго будут вспоминать.
Рис. 1

Сок шпината:
- шпинат свежий - 300 г;
- вода – ⅔ стакана.

Продукты для блинов:
- сок шпината – 150 г;
- молоко – 200 мл;
- растительное масло – 2 ст. л;
- яйца – 2 шт;
- соль – 0,2 ч. л;
- сахар – 1 ч. л.

Заливка:
- сметана любой жирности – 500 г;
- молоко – 150 мл;
- желатин – 20 г;
- соль, молотый мускатный орех, сок лимона – по вкусу.

Для начала необходимо приготовить блины. Основное правило для удачных блинов - все продукты должны быть комнатной температуры. Приблизительно за один час их надо достать из холодильника и оставить на столе. За это время приготовить сок из шпината.
Рис. 2
Листья шпината хорошо промыть и обсушить. Выложить в блендер и налить 2/3 стакана воды. Без воды листья не измельчатся. Перебиваем шпинат в однородную массу, отжимаем сок через марлю.
Рис. 3
В чистой ёмкости соединяем яйца с молоком. Слегка взбиваем венчиком.
Отдельно в миске смешиваем все сухие продукты.
Яично-молочную массу добавляем к сухим продуктам. Делать это следует в несколько приёмов, так тесто получается эластичным и без комочков. Далее добавляем сок шпината и растительное масло. Массу хорошо перемешиваем венчиком, отставляем настояться на полчаса.
Рис. 4
Чтобы блины сохранили свой яркий цвет, их не стоит печь до румяности. Блины надо жарить на среднем уровне, с первой стороны одну минуту, а со второй две-три секунды. Выпекаем блины из всего теста, должно получиться 14-16 штук. Даём время блинам остыть, за это время подготовим начинку.
Рис. 5
Подготавливаем ёмкость для формирования торта. Для этого подойдёт разъёмная форма для выпекания или любая кругла форма. Для начала форму устилаем плёнкой, так готовый торт легче будет извлечь.
Рис. 6
Остывшими блинами застилаем форму так, чтобы закрыть дно и стены. Небольшая часть блинов должна остаться за бортиком формы, чтобы потом ими сформировать дно торта. Для этого понадобилось три блинчика.
Рис. 7
Желейный крем можно готовить на основе сметаны. Ещё понадобятся молоко и желатин.
Рис. 8
В пиалу с холодным молоком добавляем желатин, перемешиваем и оставляем набухнуть.
Рис. 9
Рыбу и овощи нарезаем крупно. Маслины без косточек оставляем целыми.
Рис. 10
Сметану перекладываем в глубокую ёмкость, добавляем соль, немного молотого мускатного ореха, сок лимона. Заливку надо готовить по своему вкусу, возможно, понадобиться добавить любимые специи.
Рис. 11
Пиалу с молоком и набухшим желатином ставим на 30 секунд в микроволновую печь или на водяную баню, чтобы его растопить. Молоко с желатином добавляем в сметанную массу, при этом не перестаём её перемешивать венчиком.
Рис. 12
В форму выкладываем немного сметаной заливки так, чтобы покрыть всё дно.
Рис. 13
На заливку хаотично выкладываем овощи, сёмгу и маслины.
Рис. 14
Отдельно берём три пиалы и в каждую выкладываем по одному блинчику. В середину каждого блинчика наливаем две-три ложки заливки. Произвольно выкладываем овощи и рыбку.
Рис. 15
Каждый блинчик сворачиваем в форме «торбочки». Скреплять ничем не надо.
Рис. 16
Ставим «торбочку» в основную форму. С остальными блинами проделываем то же самое, плотно устанавливаем все «торбочки» в форму. Для этого понадобилось девять блинов.
Рис. 17
В образовавшиеся пространства между «торбочками» наливаем сметанную заливку и выкладываем оставшиеся продукты.
Рис. 18
Всю остаточную заливку распределяем по поверхности торта.
Рис. 19
Заворачиваем края трёх блинчиков и прикрываем заливку. Для более ровной и аккуратной поверхности накрываем основу торта последним блином, обрезая его по размеру окружности формы. Сверху прикрываем плоской тарелкой, отправляем в холодильник для застывания. Для формирования торта d-18 см. понадобилось тринадцать блинов.
Рис. 20
Блинный торт находился в холодильнике всю ночь. Он отлично застыл и теперь торт можно достать из формы, украсить, чтобы красиво подать на праздничный стол.
Для украшения можно использовать те продукты, которые есть в самом блюде. Из солёной сёмги формируем розочки. Цветок лилии вырезаем из основы болгарского перца, сердцевину с семенами из перца не вырезаем. Заготовку цветка на час можно положить в очень холодную воду, и цветок раскроется.
Рис. 21
Разрезать торт надо уже на столе, в присутствии гостей. Приглашённые увидят яркую мозаику середины торта. Это настоящий шедевр, который красив как снаружи, так и внутри. К тому же торт получается очень вкусным.
Рис. 22
Меняя крем и сочетание продуктов для начинки, торт всегда будет получатся разным.
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1/2 столовая ложка (ст. л.) - 7,5 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
1/2 чайная ложка (ч. л.) - 2,5 мл.
* мл. (миллилитров)

Cooleda.com
+5
Добавлено:
6.03.2020, 02:04
Просмотров:
7 345
Смотрите еще рецепты:
Быстрый пирог с хурмой и ананасами
Быстрый пирог с хурмой и ананасами
Хотите сделать оригинальный десерт на скорую руку без добавления сахара? Попробуйте приготовить пирог с хурмой и ананасами! Начните сейчас, и примерно через полчаса вы сможете порадовать близких
Торт "Три шоколада"
Торт "Три шоколада"
Нежный шоколадный вкус, с плавными переходами от сливочно-ванильного до горького и насыщенного, в сочетании с тонким бисквитным коржем - все это про торт "Три шоколада". Чтобы приготовить это чудо,
Торт «Шоколадная магия» без выпечки
Торт «Шоколадная магия» без выпечки
Любите сладенькое, а долго заморачиваться лень? Тогда спешу предложить вам рецепт шоколадного торта без выпечки. Тортик готовится достаточно быстро, да и по карману сильно не ударит. И ещё большой
Очень шоколадный торт «Ненасытная монашка»
Очень шоколадный торт «Ненасытная монашка»
Сегодня предоставляю вашему вниманию красивый шоколадный торт. Сейчас множество разных рецептов, но этот отличается тем, что торт на разрезе имеет необычный рисунок. Благодаря такому способу
Торт "Птичье молоко" по ГОСТу СССР
Торт "Птичье молоко" по ГОСТу СССР
Торт "Птичье молоко" - это вкус, знакомый многим из детства. Десерт легко приготовить на домашней кухне из простых и доступных ингредиентов. Торт отлично держит форму, не течет, основа мягкая и
Морковный торт по рецепту кофейни Starbucks
Морковный торт по рецепту кофейни Starbucks
Морковный торт "Как в Starbucks" - это нежный десерт, который тает во рту. Сбалансированный вкус, тонкий аромат пряностей и пушистый бисквит - что может быть лучше к кофе или чаю? Попробуйте испечь
Ваши комментарии
Валентина (1.апреля.2020 20:43) Ответить
Очень необычный торт. И красииивый!



Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
©2020-23 cooleda.com – Вкусная еда, домашние рецепты пошагово с фото
Все тексты и фотографии, опубликованные на сайте cooleda.com, защищены законом об авторском праве.
Любое частичное или полное копирование опубликованной информации строго запрещено.