Праздничный мясной рулет из свинины со сливочной начинкой (рецепт с 9 фото)

Свиной рулет в белом вине - это вкусная праздничная закуска простого приготовления. Блюдо простое, вкусное, его можно запечь всего за полчаса, если заранее замариновать мясо в вине. Вкус закуски сбалансированный, сливочная начинка отлично сочетается со вкусом свинины и винной ноткой. В качестве акцента в начинку можно добавлять любую зелень по вкусу, кедровые орехи или кешью, сухофрукты, пряные травы. Экспериментируйте и у вас получится лучшее мясное блюдо из нежной свиной вырезки, пряный специй и нежного сливочного масла!

Для приготовления мясного рулета потребуются такие ингредиенты:

• сливочное масло - 50 г;
• свиная вырезка - 500 г;
• укроп - небольшой пучок;
• соль - опционально;
• горчичные зерна - 1/2 ч.л.;
• белое вино - 50 мл.;
• черный перец молотый;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Для начала нужно разделать вырезку с помощью острого ножа. Необходимо сделать плотский пласт мяса, не разрезая вырезку до конца. Посолить и поперчить мясо с двух сторон.

2. Смазать внутреннюю часть вырезки сливочным маслом.

3. Посыпать сливочный слой рубленым укропом. Также можно использовать розмарин, тимьян, петрушку. Свернуть мясо в тугой рулет. При необходимости можно связать свиной рулет кулинарной нитью.

4. Выложить свиной рулет в форму для запекания. Залить мясо вином и оставить мариноваться - на один час. Затем нужно смазать рулет из свинины маслом, посыпать семенами горчицы и отправить в горячую духовку. Запекать мясо до белого разреза при 170 градусах - примерно 35 минут.

5. Нарезать рулет на кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!

Нежный, сочный и ароматный рулет из свинины со сливочной начинкой станет украшением вашего праздничного стола. По вкусу такой рулет напоминает знаменитую котлету по-киевски. Мясо получается очень сочным за счет начинки и правильного маринования. Вино придает мясу легкий мускатный оттенок, а зелень - тонко оттеняет вкус свинины. Попробуйте приготовить такое блюдо к ужину или праздничному столу и вы точно не ошибетесь с выбором мясной закуски!

Выход: 550 г;
Калорийность: 184,94 ккал/100 г, БЖУ - 16,10/12,59/0,17
Время приготовления: 2 часа