Классический постный борщ с грибами и фасолью (рецепт с 11 фото)

Классический постный борщ готовится с большим количеством овощей но, без мяса. Блюдо получается очень сытное и вкусное, а букет витаминов делает его полезным. Такой борщ можно готовить в пост, и это будет настоящий праздник.

Существую разные варианты приготовления постного борща, невозможно сказать, что какой-то правильный, а иной, нет. Каждая хозяйка самостоятельно подбирает ингредиенты для блюда, готовит по своему вкусу и желанию своей семьи. Главное, приготовить вкусное и полезное блюдо.

Рис. 1
Продукты:
- свекла – 1 шт;
- капуста белокочанная – 350-400 г;
- морковь – 1 шт;
- грибы (сушёные) – 50 г;
- картофель – 3-4 шт;
- фасоль – 1 ст;
- бычки в томате – 1 банка;
- томатная паста – 2 ст. л;
- лук репчатый – 1 шт;
- вода – 3 л;
- растительное масло для жарки;
- соль, специи – по вкусу.

Самое основное, это подготовить все продукты.
Капусту шинкуем.
Рис. 2
Морковь и свеклу нарезать тонко.
Рис. 3
Небольшими кубиками нарезать картофель.
Рис. 4
Фасоль замачиваем на 3-4 часа в воде. Затем варим до полуготовности.
Рис. 5
Белые сухие грибы залить тёплой водой, на полчаса оставить, затем нарезать на кусочки.
Рис. 6
Картофель обжарить до румяности, затем морковь, далее свеклу.
Рис. 7
Постный борщ можно приготовить с добавлением рыбной консервы в томате, в этом рецепте бычки.
Рис. 8
Для соуса лук обжарить, к нему добавить томатную пасту и бычки.
Рис. 9
Добавить в соус специи и соль по вкусу.
Рис. 10
Последний этап, это все подготовленные продукты выложить в кастрюлю с кипящей водой. Обязательно в кипящую воду, чтобы горячие овощи не остыли, при этом не стали твёрдыми и не потеряли свой яркий цвет.
Капуста кладётся в кастрюлю в последнюю очередь. Она должна успеть свариться, но не быть слишком мягкой. Ещё раз попробовать на вкус, при необходимости добавить специи.
Постный борщ готов. Его можно подать с зеленью и сметаной (если не в пост).
Рис. 11
Рыбку в томатном соусе можно брать любую, по своему желанию и вкусу. А можно и вообще исключить.