Перечный соус к мясу (рецепт с 7 фото)

Рецепт приготовления:
Как правило, жареное мясо, будь то говяжий стейк или просто мясо-гриль, требует соус. И перечный соус прекрасно справляется с этой функцией. Он универсален и подходит практически к любому жареному мясу, подчеркивая его вкус и аромат. И в приготовлении прост, что тоже является неоспоримым достоинством.

Нам будет необходим сотейник, ситечко и ступка.
Из продуктов на две порции:

- перец черный – 3 чайные ложки,
- сливки 30% – 100 граммов,
- масло сливочное – 50 граммов,
- соль – по вкусу.

Слегка прогреваем перец, чтобы он стал более ароматным. Пересыпаем перец в ступку и давим его, не перетирая. Если ступки нет — не беда, выкладываем перец на разделочную доску и ножом, плашмя, аккуратно, чтобы не разлетелся, давим его. В сотейник наливаем сливки, высыпаем толченый перец, масло, а если на сковороде, где жарилось мясо, осталось немного масла — добавляем и его. Ставим на небольшой огонь и венчиком или вилкой перемешиваем, пока сливки не начнут густеть. Кипятить сливки нельзя ни в коем случае!

Выливаем густеющие сливки в ситечко и ложкой или лопаткой протираем. При этом перец останется в ситечке, а соус попадет в соусницу.
Подаем к мясу, пока не остыл.
Приятного аппетита.
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1/2 столовая ложка (ст. л.) - 7,5 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
1/2 чайная ложка (ч. л.) - 2,5 мл.
* мл. (миллилитров)

Cooleda.com
+0
Добавлено:
28.02.2020, 21:57
Просмотров:
1 297
Смотрите еще рецепты:
Лучший соус для шаурмы (шавермы)
Лучший соус для шаурмы (шавермы)
Чесночный соус для шавермы или шашлыка удивит пикантным вкусом и невероятным пикантным ароматом. Он выходит таким вкусным, что вы перестанете покупать шаурму! К тому же, такое блюдо легко можно
Яблочный майонез (без яиц)
Яблочный майонез (без яиц)
Приготовленный на основе яблочного пюре, этот майонез отличается особой пикантностью - в нем растворены приятные кисло-сладкие нотки, присущие яблокам, он обладает нежно-гладкой структурой, причем
Ваши комментарии



Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
©2020-23 cooleda.com – Вкусная еда, домашние рецепты пошагово с фото
Все тексты и фотографии, опубликованные на сайте cooleda.com, защищены законом об авторском праве.
Любое частичное или полное копирование опубликованной информации строго запрещено.