Особенности японской кухни

Японские блюда приобрели заслуженную популярность среди жителей российских городов. Вывески «Японский ресторан» встречаются всё чаще, а сами рестораны и суши-бары не могут пожаловаться на отсутствие посетителей. Это и не удивительно, ведь вкусная, разнообразная и полезная японская кухня действительно достойна внимания. Красиво оформленные блюда. своеобразная сервировка, соблюдение традиций, тонкие и глубокомысленные ритуалы, которыми сопровождается японская трапеза также не остаются без внимания.

Наиболее известным блюдом Страны восходящего солнца являются суши и роллы. Эти блюда имеют давние традиции, сопряжены с тем, что страна расположена на островах и рыба занимает большое место в рационе японцев. В сочетании с особо приготовленным рисом и водорослями суши обладают превосходным вкусом и необыкновенно эстетичны. Прекрасные приправы дополняют необычную вкусовую гамму, которой обладают эти замечательные блюда, плод кулинарного искусства японских поваров.

Интересно отметить, что рис, традиционная зерновая культура японцев, не всегда употреблялся в пищу в составе суши. В прежние времена его использовали только на стадии подготовки рыбы, а потом выбрасывали. Но в дальнейшем рис стал полноправным компонентом популярного блюда и очень органично вписался в великолепную вкусовую гамму. Есть ещё много особых нюансов в технике приготовления суши. Японцы придают особое значение кухонному инструменту и для каждого блюда применяются специальные ножи. Для разделки рыбы используется определённый нож, называемый янагиба. Пользуются также универсальным ножом сантоку, которым можно разделывать рыбу, мясо и овощи.

Всё же, не имея основательных познаний в тонкостях японской кулинарии, трудно приготовить настоящие японские блюда самостоятельно. Для этого необходим определённый опыт и специальное обучение. Положение спасает бесплатная доставка роллов, когда всё, что требуется от едоков – это просто сесть за стол и вкусить прекрасную еду.

Ещё один нюанс является важным. Порции подают таких размеров, чтобы не было нужды откусывать, считается, что это может обидеть автора, повара, который приготовил это блюдо.

Каждый японский повар имеет собственный рецепт приготовления традиционных блюд, у каждого есть своя изюминка, свой маленький секрет. И хоть блюда традиционные, но вариантов исполнения множество и творческий подход в кулинарии всячески приветствуется. Главное – это изысканный вкус и изящная подача. Ведь внешний вид блюда способствует и отличному настроению участников застолья.