Тефтели в томатном соусе (рецепт с 7 фото)

Тефтели – очень экономное блюдо. Вместе с тем, очень вкусное. Его многие любят. Хотя, на первый взгляд может показаться, что слишком много хлопот в процессе его приготовления. На самом же деле, все просто. Готовится быстро и без особенных хлопот. Кроме того, хорошая хозяйка всегда должна стараться беречь семейный бюджет. Именно поэтому, есть смысл пробовать готовить самостоятельно, а не покупать полуфабрикаты. Ведь выгода очевидна.

В данном рецепте в качестве гарнира выбрана гречка. Однако каждая хозяйка может выбрать любой другой гарнир по своему вкусу. Здесь отлично подойдет картофельное пюре, макароны, рис или спагетти. Тефтели отлично дополнят любой из этих гарниров. Томатный соус, подкрепленный чесноком и зеленью, добавит блюду сочности и разожжёт аппетит.

Что понадобится:

- фарш говяжий или свиной (порядка 240-250 грамм),
- рис (половина стакана),
- соль (по вкусу),
- перец черный (молотый),
- морковь (среднего размера) – 1/3 часть,
- репчатый лук (средняя луковица) – ¼ часть,
- масло подсолнечное (для смазывания сковороды),
- чеснок (два зубчика),
- томатная паста,
- одно куриное яйцо,
- столовая ложка белой муки,
- гречка.

Как приготовить:

а) рис залить водой и оставить на несколько часов;
б) морковку помыть, очистить и натереть на терке с отверстиями среднего размера;
в) лук почистить и мелко нарезать. Морковь и лук спассировать;
г) в глубокую емкость положить фарш, рис (с которого предварительно слить воду), пассированные овощи, яйцо, муку. Посолить, добавить перца. Хорошо перемешать;
д) поставить разогреваться сковороду (на медленном огне). В пиалу налить немного подсолнечного масла, чтобы было удобно смазывать руки. Сформировать небольшие шарики из полученного состава. Выложить их на сковороду. Слегка обжарить;
е) добавить в сковороду с тефтелями воды так, чтобы она скрыла тефтели наполовину. Накрыть крышкой;
ж) почистить чеснок и мелко его нарезать. Опустить в воду к тефтелям. Добавить три столовых ложки томатной пасты. При необходимости (если соус получается жидким) за две-три минуты до готовности добавить в соус щепотку отрубей;
з) пока тушатся тефтели нужно сварить гарнир. Гречку можно предварительно обжарить в специях, а потом сварить. Либо сварить ее на мясном бульоне или же добавить масло в воду в процессе приготовления. Так она получится более вкусная;
и) когда тефтели увеличатся в размере, рис разбухнет, значит, блюдо готово. Однако можно дать ему настояться в течение нескольких минут. Благодаря чему соус загустеет. В это время можно нарезать или нарвать руками свежей зелени, которая отлично дополнит блюдо.

Сегодня нам постоянно приходится экономить. И речь не всегда о деньгах. Часто приходится экономить время. Поэтому мы заказываем еду с доставкой на дом. Ужинаем в кафе или покупаем полуфабрикаты. Зачастую это оправдано. Однако имеет смысл задуматься над тем, как же тогда донести свои чувства до любимых? Неужели разогретым в микроволновке ужином?

Мудрые люди понимают, что самый ценный ресурс – это время. Ведь он невосполнимый. Получается, что сегодня забота оценивается не столько деньгами, сколько потраченным невосполнимым ресурсом – временем. Плюс теплота, вложенная в каждое блюдо, вот что сохраняет хорошие отношения. Мудрая хозяйка знает, как собирать семью за одним столом каждый вечер. Тем самым укрепляя ее изнутри.