Сочные рыбные котлеты на сметане (рецепт с 12 фото)

Рыбные котлетки со сметаной и манной крупой - это диетическая рыбная закуска с нежным вкусом и сочной структурой. Блюдо идеально подходит для сытного и вкусного ужина, праздничного застолья или сбалансированного обеда. Закуска может быть приготовлена в соло-варианте, но такие котлетки можно подать под соусом: томатным, сливочным, грибным, чесночным. Приготовление блюда займет минимум времени, но такие сочные и нежные котлетки того стоят!

Для приготовления сочных рыбных котлет на сметане понадобятся следующие ингредиенты:

• яйцо - 1 шт.;
• рыбное филе - 50 г;
• сметана - 2 ст.л.;
• лук - 1 шт.;
• анная крупа - 4 ст.л.;
• черный молотый перец;
• мука пшеничная - опционально;
• соль - по вкусу.

Приготовление:

1. Сперва нужно измельчить лук и рыбное филе в блендере. Для приготовления фарша подойдет минтай, конгрио, хек, лосось, горбуша, камбала или ледяная рыба.

2. Добавить в рыбный фарш манную крупу или семулу.

3. Всыпать соль по вкусу, ароматные пряности, сушеные травы и молотый перец. Специи можно добавлять по своему желанию.

4. Добавить в фарш небольшое куриное яйцо.

5. Добавить немного жирной сметаны 18-25% жирности.

6. Перемешать все компоненты фарша. Дать рыбному фаршу настояться, отправив заготовку в холодильник на 1 час. За это время манная крупа хорошенько набухнет и фарш станет однородным.

7. Сформировать небольшие котлетки из рыбного фарша. Каждое изделие обвалять в муке и обжарить на оливковом масле с двух сторон.

8. Выложить рыбные котлетки на тарелку для подачи. Подавать закуску к столу вместе с сливочным соусом, чесночной заправкой или тартаром. Приятного аппетита!

Жареные котлеты из рыбного фарша на сметане станут идеальным вариантом вкусной и диетической закуски к ужину. Блюдо готовится просто, легко, из доступных ингредиентов. Благодаря сметане и манной крупе котлетки получаются очень сочными, мягкими и нежными. Закуска идеально дополнит гарнир из картофеля, риса, стручковой фасоли, брокколи, салаты из свежих овощей или зелени.

Выход: 600 грамм
Калорийность: 113,67 ккал/100 г, БЖУ - 12,77/2,44/9,92
Время приготовления: 65 минут +25 минут