Домашние пончики с джемом (рецепт с 11 фото)

Немецкие берлинеры - это вкусные и пышные пончики с джемом и сахарной пудрой. Они напоминают по вкусу ленинградские пышки, такие же сладкие и ароматные! Готовые пончики можно дополнить самой разной начинкой - от джема, до сгущенки и шоколадного мусса. Попробуйте, и у вас обязательно получатся самые вкусные пончики!

Для приготовления вкусных пончиков с начинкой понадобятся следующие компоненты:

• пшеничная мука - 450 г;
• соль - 1/2 ч.л.;
• ваниль - щепотка;
• растительное масло - 1 л.;
• джем - опционально;
• сливочное масло - 50 г;
• молоко - 250 г;
• дрожжи свежие - 21 г;
• сахарная пудра - опционально;
• яйцо - 1 шт.

Приготовление:

1. Для начала нужно подготовить опару для теста. Для этого нужно соединить в глубокой емкости теплое молоко, свежие дрожжи, 1/3 часть муки и сахар. Отправить смесь в тепло на четверть часа.

2. Добавить в опару одно взбитое яйцо и топленое сливочное масло, всыпать ваниль и щепотку соли. Перемешать ингредиенты.

3. Просеять муку и сформировать шар из мягкого эластичного теста. Отправить тесто в тепло на полтора часа.

4. Раскатать поднявшиеся тесто толщиной в один сантиметр. Вырезать из теста круги с помощью стакана или бокала. Накрыть заготовки пончиков пищевой пленкой и оставить на полчаса. За это время заготовки хорошенько поднимутся.

5. Тем временем нужно влить в глубокую сковородку растительное рафинированное масло. Довести масло до кипения. Выложить заготовки пончиков в кипящее масло.

6. Обжарить пончики с двух сторон до золотистого оттенка. Ориентировочное время приготовление одной партии пончиков - 5-7 минут.

7. Выложить пончики слой бумажных полотенец, чтобы избавиться от лишнего жира.

8. Начинить охлажденные берлинеры джемом с помощью острой насадки и кондитерского шприца.

9. Щедро посыпать жареные пышки сахарной пудрой.

10. Подавать ароматные и пышные пончики к чаю. Приятного аппетита!

Пышные жареные пончики придутся по вкусу всем сладкоежкам. Такая выпечка на сковороде получаются очень вкусной, ароматной и аппетитной. Их очень легко приготовить, к тому же с одной порции теста получается 34 небольших пончика. Вся семья сможет в полной мере насладится сладкими и вкусными пончиками с джемом и сахарной пудрой!

Выход: 34 шт.
Калорийность: 296,5 ккал/100 г, БЖУ - 5,60/13/38,3
Время приготовления: 2,5 часа