Тыквенно-ореховый брауни (рецепт с 5 фото)

Немногие домашние кулинары рискуют экспериментировать в приготовлении десертов. А между тем, использование нетрадиционных для сладких блюд составляющих, как-то тыква, морковь или свекла, дают совершенно неожиданные и очень интересные результаты.

Одним из удачных вариантов выпечки из солнечной тыквы по праву считается брауни: яркий вкус осеннего овоща, горького какао и грецкого ореха, которые входят в состав блюда – выигрышное сочетание, претендующее не только на звание коронного блюда кулинарной книги, но и являющееся полезной альтернативой излишне жирным и мучным традиционным десертам. Лакомьтесь с пользой!

Ингредиенты:
• Тыква – 320 грамм;
• Какао-порошок (≈ 25 грамм) – 2 ст.л.;
• Сахарный песок (≈ 27 грамм) – 3 ст.л.;
• Корица молотая (≈ 4,5 гамма) – 2/3 ч.л.;
• Орех грецкий в ядрах (≈ 30 грамм) – ½ ст.;
• Яйцо- 1 шт.;
• Мука хлебопекарская (≈ 35 грамм) – ¼ ст.

Поэтапное описание процесса:

1. С тыковки удаляем кожицу и натираем овощ на мелкую терку. После этого, кашицу следует слегка отжать, удаляя лишний сок. В тыквенную нарезку вбиваем яйцо и доводим смесь до однородности.
2. Ореховые ядра измельчаем в крошку.
3. Смешиваем в отдельной емкости все сухие компоненты – сахарный песок, какао, муку и корицу, всыпаем рубленый грецкий орех.
4. Замешиваем «тесто» для брауни, объединив тыквенно-яичную смесь и сухую часть.
5. Форму для выпечки брауни можно застелить пергаментом или смазать любым жиром и вылить на нее тыквенное тесто. Выпекать десерт следует около 30 минут, разогрев духовой шкаф до 170°.
6. Готовый тыквенный брауни необходимо остудить: не пытайтесь вынуть выпечку из формы в горячем виде – велика вероятность оставить дно пирога внутри кексницы. Десерт нарезать квадратиками и, присыпая сахарной пудрой, подавать к столу.