Блины на рассоле постные (рецепт с 9 фото)

Ароматные блины с пикантным вкусом. Блины получаются «бархатными» и нежными, немного солёными на вкус. В эластичные блины, приготовленные из теста на основе маринованного рассола, можно завернуть несладкую начинку. Например, отлично подойдёт грибная или капустная начинка. Постные блины на рассоле прекрасно выручают в пост, поскольку для приготовления таких блинчиков не требуется ни молока, ни яиц.

Продукты:
- рассол от маринованных овощей - 200 мл;
- мука - 140 г;
- сода - ½ ч. л.;
- сахар - ½ ст. л.;
- масло растительное - 2 ст. л.

Фото 2

Подготовим все ингредиенты для постных блинов на рассоле.

Фото 3

Обязательно просеиваем пшеничную муку, как и для любой выпечки.

Фото 4

Рассол берём из-под маринованных помидоров, который должен быть комнатной температуры, свежий и прозрачный. Процеживаем рассол через ситечко. Добавляем в рассол соду и сахарный песок, перемешиваем.

Фото 5

Теперь небольшими порциями добавляем в рассол просеянную муку, перемешивая тесто венчиком до однородности.

Фото 6

Перемешивая, добавляем растительное масло. По консистенции тесто похоже на жидкий кефир.

Фото 7

Прогреваем сковороду. Для первого блина сковородочку смазываем растительным маслом, а в дальнейшем это делать необязательно. Выливаем из черпака масло на разогретую сковороду. Покачивая сковороду из стороны в сторону, тем самым распределяем по ней тесто. Как только зарумянятся края, переворачиваем блинчик другой стороной. По первому блину смотрим: нужно ли добавить ещё муки в тесто или, наоборот, следует добавить в него рассол или воду.

Фото 8

Блинчики будут вкуснее, если готовые блины полить растопленным сливочным маслом. Блины складываем в стопочку, прикрыв их от обветривания.

Фото 9

Рассольные блинчики можно подать к пиву, завернув них натёртый сыр с зеленью.

Время: 20 мин.
Выход: 7 шт.