Постные тыквенные блины с зеленым луком (рецепт с 7 фото)

Вы ошибаетесь, если убеждены, что постные блины ярким вкусом не отличаются, да и готовить их проблематично, так как рваться могут, комковаться. Замешанная на овсяном молоке, которое сделано в домашних условиях, выпечка получается отменной – сытной, привлекательной.

Овсяную смесь молоком называют, поскольку по густоте схожа с продуктом, который корова дает. 100 г цельнозерновых хлопьев залейте водой (500-600 мл), дайте время, чтобы набухли, стали мягкими (не менее часа). При помощи блендера доведите массу до максимальной однородности. Обязательно процедите овсяное молоко через сито (марлю).

В постные блины по данному рецепту добавляется не только тыквенная кашица, но и фреш – для усиления яркости цвета выпечки. Сок сделайте из 150 г оранжевого ингредиента, вторую часть тыквы нужно измельчить на кубики, отварить или запечь до полной мягкости, переработать в гладкое пюре.

Пропущенную через сито (лучше – пару раз) муку присыпьте мерой сахара. Дополните компанию сухих составляющих тремя щепотками соли и пекарским порошком (0,5 ч. ложки). Соедините муку с тыквенным фрешем и овсяным молоком. Можно добавить в заготовку немного сока лимона.

Дайте заготовке отдохнуть минут 20, когда вымешаете до однородности. В настоявшуюся смесь для постных блинов введите тыквенную кашицу, которая должна быть умеренно теплой. Лопаткой, мягко перемешивая тесто, разбейте тыквенные комки.

Измельченный зеленый лук припустите при малом огне. В заготовку этот компонент отправьте вместе с маслом, в котором он томился. Лук можно заменить другой зеленью, такой, у которой яркий вкус (базилик, кинза), это добавит выпечке нотку брутальности. Постные тыквенные блины на овсяном молоке с зеленым луком получаются эластичными, яркими.