Муссовый торт "Снежинка" (рецепт с 21 фото)

Муссовые торты делать очень просто, при этом получаются они необыкновенно вкусными и нежными. Это и не удивительно, ведь готовятся они из натуральных жирных сливок. Порадуйте себя и своих гостей вкусным десертом на Новый год и Рождественские праздники. Украсить такой торт можно готовыми украшениями из мастики. Не сложно и самим изготовить такие украшения.

Ингредиенты:
• 300 мл жирных сливок (от 30 %)
• 9 г желатина,
• 110 мл воды,
• 2 ст.л. сухих сливок для взбивания (типа «Снежка»),
• 4-5 ст.л. сгущенки (или по вкусу), краситель голубой, украшения из мастики.

Приготовление:
1. Подготовим ингредиенты. Сливки нам нужны с жирностью не менее 30 %. Можно использовать краситель любого цвета, можно также готовить торт без красителя. На зимние праздники мне показался актуальным нежно-голубой цвет.
2. Зальем желатин холодной водой (60 мл).
3. Растопим над чайничком с кипящей водой.
4.Поставим желатин охлаждаться.
5. Дальнейшие действия нам нужно делать быстро, чтобы желатин остыл, но не начал густеть. Взобьем сливки в легкую пену.
6. Добавим сгущенку, перемешаем. Сгущенку добавляем по вкусу. Можно добавить больше, чем в данном рецепте, можно и меньше.
7. Добавляем краситель понемногу. Если хотите получить более интенсивный голубой цвет, то красителя добавьте больше, если хотите, чтобы цвет был более нежным, то меньше.
8. Дождемся, пока желатин остынет, но при этом он должен оставаться текучим. Горячий (теплый) желатин в массу добавлять нельзя, так как сливки свернутся.
9. Для формования торта я использую вот такую силиконовую форму (можно использовать любую.
10. Так форма выглядит с другой стороны.
11. Понемногу, тонкой струйкой, вольем желатин в сливочную массу и хорошо перемешаем.
12. Сразу же заливаем массу в форму и ставим в морозилку до следующего дня.
13. На следующий день торт должен быть твердым, как камень. В таком виде извлекаем его из формы.
14. Сухие сливки для взбивания заливаем водой (50 мл).
15. Взбиваем сухие сливки миксером несколько минут. Масса увеличится в размере. В кондитерский мешок вложим насадку, отрежем кончик по размеру насадки, заполним мешок полученным кремом.
16. Можно приступать к оформлению торта. У меня рисунок формы подсказывает идеи оформления. Вы можете оформить как-то иначе.
17. Наносим рисунок кремом по всей поверхности торта.
18. И последний штрих — несколько снежинок из мастики. Их я изготовила самостоятельно.

Этот торт «Снежинка» актуален всю зиму. Можно приготовить его на Новый год, на Рождество, на Крещение, да и в любой день, чтобы скрасить зимние вечера.