Бисквит с изюмом в духовке (рецепт с 6 фото)

С одной стороны, приготовление бисквита – дело не простое, и многие хозяйки не очень любят готовить его из-за порой непредсказуемого поведения теста во время выпекания. Но, с другой стороны, такой десерт не требует много времени и отлично подходит практически для всех случаев. Сегодняшний рецепт бисквита с изюмом предназначен, прежде всего, для тех сладкоежек, которые не хотят долго возиться с капризным тестом, а от вкусного завтрака не откажутся. Итак, перед вами несложный вариант утреннего бисквита.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное (2 шт.)
• Сахар (190 г) – 1 стакан
• Мука (60 г) – 6 д.л.
• Сода (2 г) – 1/2 ч.л.
• Изюм без косточек (90 г) – 1/2 стакана
• Масло рафинированное (для смазывания формы)

Рецепт

1. На первом этапе разбиваем два свежих и обязательно охлажденных куриных яйца средних размеров в подходящую, полностью сухую миску с глубокими краями. Затем пересыпаем внутрь стакан желательно мелкого белого сахара. (фото 1)
2. Далее венчиками кухонного миксера на средней скорости взбиваем сладкую яичную смесь до густой белой массы, которая крепко держится в ложке. (фото 2)
3. На следующем этапе просеиваем пшеничную муку сквозь сито прямо в миску, а также вводим совсем немного пищевой соды, которую рекомендуется погасить несколькими капельками свежего лимонного сока (в этом случае привкус соды точно не будет чувствоваться). (фото 3)
4. Теперь аккуратными движениями силиконовой или деревянной лопатки сверху вниз перемешиваем бисквитное тесто. Важно не слишком усердствовать, чтобы «не забить» массу. Затем вводим промытый и ненадолго запаренный в крутом кипятке сладкий изюм без косточек. (фото 4)
5. Готовое тягучее тесто осторожно переливаем в щедро смазанную рафинированным маслом круглую, глубокую форму, которую немедленно отправляем на решетку в хорошо прогретую духовку. (фото 5)
6. Выпекаем бисквит с изюмом при 190 градусах 40 минут, не открывая первые 20 дверцу духового шкафа. После выключения огня оставляем наш простой, но удивительно вкусный завтрак полностью остыть, а перед подачей украшаем его поверхность любым густым джемом. Приятного аппетита. (фото 6)