Торт суфле с бананом (рецепт с 12 фото)

Как правило, на приготовление тортов необходимо достаточно много времени. Причем создавать подобный десерт важно заранее, чтобы он мог «настояться». А что делать, если времени не так много? Рецепт торта суфле с бананом ответит на этот вопрос, ведь вам понадобится примерно 3 часа. Согласитесь, это немного. К тому же, несмотря на внушительный список ингредиентов и множество кулинарных процессов, сделать банановый торт суфле достаточно просто.

Ингредиенты:
• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Сахар белый (270 г) – 1,5 стакана;
• Мука пшеничная (50 г) – 5 ст.л.;
• Творог (190 г);
• Банан – 2 шт.;
• Вода фильтрованная (190 мл) – 1 стакан;
• Желатин (12 г) – 1 пакетик;
• Сироп для бисквита (30 мл) – 3 д.л.;
• Сметана (150 мл) – 1 неполный стакан;
• Сода на кончике ножа;
• Варенье для украшения.

Рецепт:
1. Итак, на первом этапе сделаем бисквитный корж, для чего разбиваем в сухую миску два куриных яйца и высыпаем половину запланированного мелкого сахара. (фото 1)
2. Далее взбиваем пышную массу с помощью миксера до момента, пока она загустеет и побелеет. После этого высыпаем 5 ложек просеянной муки и немного соды и аккуратными движениями (сверху вниз) смешиваем тесто. (фото 2)
3. Переливаем будущий бисквит в застеленную пекарской бумагой (ее можно смазать маслом) форму и отправляем в обязательно раскаленную духовку (температура 170 градусов), где выпекаем корж 25-30 минут. (фото 3)
4. В это время растворяем в стакане крутого кипятка пакетик желатина до полного исчезновения всех комочков. (фото 4)
5. Когда это случится, соединяем творог с двумя бананами. (фото 5)
6. Вилкой или погружным блендером смешиваем ингредиенты до относительной однородности и добавляем растворенный желатин и остаток мелкого сахара. (фото 6)
7. Еще раз хорошо вымешиваем суфле и отправляем его на час в холодильник, где оно сможет затвердеть. Параллельно выключаем плиту и оставляем корж полностью остыть. Спустя заданное время достаем банановое суфле с творогом из формы, перевернув ее на разделочную доску, и разрезаем его пополам (вдоль). (фото 7)
8. На следующем этапе достаем из формы остывший бисквит, переворачиваем его и щедро обмазываем поверхность двумя ложками сметаны. (фото 8)
9. Укладываем корж сметаной вниз на суфле. Теперь поливаем второй слой сладким сиропом (в нашем случае мы разбавили десертную ложку смородинового варенья двумя ложками теплой воды). (фото 9)
10. Накрываем бисквит второй частью суфле. (фото 10)
11. На последнем этапе обмазываем торт суфле с бананом оставшейся сметаной и отправляем десерт в холодильник еще на час. (фото 11)
12. Осталось украсить наше роскошное блюдо вареньем или бананом и сразу же подать его с чаем на стол. Приятного аппетита. (фото 12)