Торт «Клубничный» (рецепт с 22 фото)

К семейному чаепитию или праздничному застолью можно приготовить вкусный клубничный торт. Нереально нежный, воздушный бисквит с ягодным заварным кремом покорит гостей и домочадцев.
Торт имеет насыщенный аромат клубники. Устоять невозможно от аппетитности яркого десерта!

Требуемые компоненты для бисквита:

- яйца – 6 штук
- пшеничная мука – 180 грамм
- кристаллический сахар – 180 грамм.
Требуемые ингредиенты для заварного крема:
- ягоды клубники – 450 грамм
- куриные яйца – 2 штуки
- сахар – 150 грамм
- масло сливочное – 200 грамм
- пшеничная мука – 3 столовые ложки (без горки)
- вода – 100 грамм.

Пошаговая последовательность приготовления бисквита:

1. На рабочей поверхности стола собрать все нужные ингредиенты. Яйца должны быть комнатной температуры.
2. В пустую чашу разбить яйца.
3. Сахар добавить к яйцам. Венчиком взбить все до пышного состояния. По времени это займет минут 20.
4. Муку постепенно ввести в тесто. Ее нужно просеять и вмешать лопаткой в одном направлении.
5. Дно и стеночки формы застелить пергаментом. Перелить тесто в форму для запекания. Готовить в прогретой до 180 градусов духовке, 35-40 минут. Духовку во время выпекания не открывать.
6. Приготовить все ингредиенты для крема.
7. Ягоды превратить в пюре блендером.
8. Переложить ягодную массу в кастрюлю. Перелить туда же воду.
9. Разбить яйца в емкость с ягодной смесью.
10. Добавить в кастрюлю сахар и муку. Поставить кастрюлю на плиту. Варить крем до густого состояния.
11. Дать крему остыть. Затем, когда он станет комнатной температуры, нужно добавить сливочное масло. Взбить все миксером до однородности.
12. Готовый бисквит выложить на решетку. Дать ему остыть. Затем, разрезать бисквит на два равных коржа.
13. Смазать коржи готовым кремом. Украсить торт ягодами клубники. Оставить торт на 5-6 часов в холодильнике. Приятного аппетита!