Трюфельные конфеты "Корея" (рецепт с 8 фото)

Ингредиенты:

- 15 г какао для декора,
- 160 мл сгущенного молока,
- 40 г хорошего какао.
Второй вариант. Ингредиенты:
- 100 мл сгущенного молока,
- 50 г хорошего какао.

Для начала берем удобную емкость. Это может быть прямоугольная или квадратная форма. Застилаем ее пищевой пленкой. 160 мл молока разогреваем до горячего состояния на плите или в микроволновке 30-40 секунд. Так сгущенка становится более жидкой. Порционно в три захода просеиваем 40 г какао. Все сразу лучше не добавлять, так как сложно будет перемешивать. Постепенно масса густеет и в итоге приобретают тягучую консистенцию. Перекладываем шоколадную пасту в контейнер, разравниваем сверху ложкой. Масса очень липкая, поэтому сделать это не так просто. Накрываем пищевой пленкой и кладем в холодильник на один час.

Тем временем приготовим второй вид конфет. 100 миллилитров сгущенного молока разогреваем до горячего состояния и в два захода просеиваем 50 г какао. Мешаем ложкой, потому она получается густой. После того как просеяли вторую порцию какао, вымешиваем массу руками. Этот процесс трудоемкий, потому что шоколадная масса твердая и вмешать какао в нее не так просто.

Полученную шоколадную массу заматываем пленкой и кладем на 1 час в холодильник.
Спустя время достаем первую заготовку, удаляем пищевую пленку. Рабочую поверхность присыпаем какао, сверху присыпаем какао и нож. Затем разрезаем шоколадную массу на порционные кусочки. Помните, что масса липкая, поэтому нож обмакиваем периодически в какао. Каждому кусочку придаем форму конфетки и складываем на тарелку. Снова обильно присыпаем какао со всех сторон.

Достаем вторую заготовку. В этом случае масса уже очень твердая и нужно приложить силы, чтобы ее разрезать. Снова делаем порционные кусочки, посыпаем их какао. С каждого кусочка формируем круглую конфету, сглаживая углы. Они достаточно сладкие, но не приторные. Чувствуются шоколадные и молочные нотки. Да и какао не горчит. И плюс в том, что вы будете знать из чего сделаны эти конфеты.