Вкусные морковные кексы на скорую руку (рецепт с 7 фото)

Если ранее вы обходили морковную выпечку стороной, то советую попробовать начать с малых вариантов. Например, с простых в приготовлении кексов. Чем же хорош морковный кекс? В них много преимуществ: сладкий аромат, воздушный вкус, красивый вид. А готовятся они максимально просто. Да и в каждом доме всегда есть нужные ингредиенты. На удивление – его нельзя испортить.

В интернете масса рецептов, но их можно считать морковными условно, так как морковки в них не так много. Многие думают, что морковь даёт специфический вкус блюду, но нет, морковь даёт своеобразную текстуру и влажную середину выпечке. А также мы получаем красивый цвет.

Для украшения можно использовать взбитые сливки, различные крема, но мы воспользуемся обычным способом украшения – сахарной пудрой. Если добавить крем или сливки, то получаются морковные пирожные.

Для приготовления морковной выпечки необходимо:

- 1 стакан муки;
- 1 стакан сахара;
- 4 куриных яйца;
- по 1 пакетику ванилина и разрыхлителя;
- 2 средние моркови.

Подготавливаем все продукты. Морковку нужно почистить. Если вы пользуетесь миксером, то морковь необходимо потереть на мелкой тёрке, а если используете блендер, то можно и на крупной, так как кусочки моркови измельчатся до нужного состояния.

Соединяем яйца и сахар, а затем взбиваем миксером или блендером. Следующим шагом подсыпаем к этой смеси просеянную муку, ванилин и разрыхлитель. Снова всё взбиваем до пышной массы. Последним шагом добавляем тёртую морковку и снова всё перемешиваем. В результате у нас получилось тесто для кекса.

Настало время тесто погрузить в форму, но не забываем её смазать растительным маслом. Важный момент – в процессе выпекания изделие поднимется, обязательно учтите этот факт. Духовку разогреваем до 200 градусов и после нагрева формы отправляем внутрь. На этой температуре выпекаем кекс 10 минут, а затем снижаем до 180 градусов и ждём ещё 30-35 минут.

После выпекания даём остыть кексу около 30 минут, затем можно украсить и разделить на порционные куски. Пора пригласить домочадцев на десерт. Приятного аппетита!