Суп из обрезков красной рыбы (рецепт с 7 фото)

Бывают такие моменты, когда хочется чего-то вкусненького, но совершенно не хочется заморачиваться. Проще всего приготовить простой супчик, который восстановит потраченную в течении дня энергию. Самые полезные супы – куриный и рыбный. Бывает, что иногда на кухне остаются обрезки от красной рыбы и не все хозяйки знают, что с ними делать. Можно приготовить суп из обрезков красной рыбы, то получится очень вкусное и невероятно полезное блюдо.

Ингредиенты:

1. лук – 2 средние луковицы,
2. картофель – 4 средних клубня,
3. лаврушка – 3 листика,
4. чёрный перец – 10 горошин,
5. обрезки красной рыбы – 250 г.

Лук и картофель нарезаем привычным способом. Кусочки рыбы хорошо промываем, если это возможно и если есть желание, то удаляем ненужные кости из рыбы.

В кастрюлю наливаем воду и подсаливаем, а после её закипания отправляем туда лук. Лук готовится дольше, чем картофель, поэтому его отправляем раньше. Пусть лук варится в кипящей воде 2 минуты, а после добавляем ломтики картофеля. Как только картошка закипит, то самое время добавить рыбу в суп. Вместе с рыбой добавить перец и лавровый лист. После закипания рыбы варить около трёх минут. Попробовать суп на количество соли и, если это необходимо, подсолить. В готовый суп перед подачей можно добавить зелень.