Беляши на дрожжевом тесте - простая и вкусная выпечка на сковороде (рецепт с 15 фото)

Беляши с фаршем - это вкусные мясные пирожки из постного дрожжевого теста и сочной начинки. Блюдо вкусное, очень аппетитное и ароматное. Такие жареные пирожки с удовольствием отведают и взрослые и дети! Попробуйте приготовить беляши с мясом на сковороде, и вы влюбитесь в это блюдо с первого кусочка!

Для приготовления вкусных беляшей с фаршем из свинины и говядины понадобятся такие составляющие:

• мука - 450-500 г;
• черный молотый перец;
• растительное масло для жарки;
• лук - 1 шт.;
• дрожжи свежие - 25 г;
• яйцо - 1 шт.;
• соль - по вкусу;
• фарш смешанный - 350 г;
• соль для теста - 1 ч.л.;
• молоко - 20 мл.;
• сахар - 2 ст.л.;
• растительное масло - 2 ст.л.
• вода - 200 мл.

Приготовление:

1. Для начала нужно подготовить фарш. Для его приготовления лучше всего выбирать полужирные части свинины и говядины. Влить в фарш молоко, добавить яйцо и специи.

2. Всыпать к фаршу рубленный лук. Перемешать все компоненты и отправить фарш в холодильник - на один час. За полчаса до приготовления беляшей его нужно убрать из холодильника, чтобы начинка нагрелась до комнатной температуры.

3. Для приготовления теста нужно соединить сахар с дрожжами.

4. Влить масло и воду. Тщательно перемешать. Добавить соль.

5. Всыпать пшеничную муку и аккуратно замесить мягкое тесто. Добавлять муку стоит до тех пор, пока масса не перестанет быть липкой. Накрыть емкость с тестом крышкой и отправить в тепло - подыматься. Время подъема - не менее часа.

6. Готовое дрожжевое тесто выложить на кухонную поверхность, припыленную мукой.

7. Обмыть тесто до исчезновения липкости.

8. Поделить кусок теста на одинаковые части весом в 60 г.

9. Раскатать все кусочки в небольшие лепешки.

10. Выложить немного смешанного фарша на лепешку из теста.

11. Собрать края лепешки, скрепить пальцами. Припылить изделие мукой и слегка раскатать.

12. Заготовки беляшей выложить на разогретую сковородку. Обжарить мясные беляши на масле до золотистости, установив минимальный огонь.

13. Подавать ароматные беляши с мясом и луком к столу! Выпечка получается румяной, невероятно сочной и вкусной. Приятного аппетита!

Вкусные и сочные беляши с говядиной и свининой дополнят отдых на природе, домашний обед или перекус. Такие пирожки с мясом на сковороде готовятся не только просто, но и довольно быстро. Приготовить дрожжевые пирожки с мясом можно без использования духовки - достаточно лишь глубокой сковороды или сотейника.

Время приготовления: 1 час 35 минут;
Калорийность: 256,11 ккал/100 г, БЖУ - 8,58/13,49/25,74;
Выход: 10 шт.