Как приготовить ряженку в мультиварке?

Ряженка — это очень полезный и знакомый многим продукт, который приготавливается из молока. В ней находится множество важных для организма минералов — их содержание почти такое же, как в молоке, но усваиваются они лучше.

Приготовить ряженку с помощью мультиварки сегодня стало совсем просто. Напиток получается с тёмно-бурой пенкой, а благодаря особой технологии приготовления вкус намного лучше, чем у покупной в магазине. Далее рассмотрим, как приготовить ряженку в мультиварке.

Ингредиенты на 8 порций:

- 2 литра молока;
- 500 грамм сметаны.

Поскольку в основе напитка не простое молоко, а топлёное, то для начала следует приготовить его. Для этого в чашу мультиварки залейте 2 литра молока и оставьте в режиме «Тушение» на 6 часов. Можно поставить и на 3 часа, а остальное время протомить на «Подогреве». Молоко остудить до 40-45°С и можно переходить непосредственно к ряженке.

В топлёное молоко вылить сметану и перемешать до однородного состояния. Полученную смесь перелейте в чашу и оставьте в режиме «Подогрев» на 25-30 минут. После этого, не открывая крышку, оставьте будущую ряженку на 5-6 часов томиться (лучше на ночь).

Утром ряженку рекомендуется убрать в холодильник на несколько часов, так она станет гуще, но можно употреблять и сразу по готовности. Правильно приготовленный напиток имеет желто-бурый цвет и нежный кисломолочный вкус.

Чтобы получилась более густая ряженка, можно часть молока заменить сливками в пропорции примерно 6:1. Готовый напиток может простоять в холодильнике до одной недели и не испортиться, если конечно вы не съедите его раньше!

Приготовить ряженку в мультиварке сможет каждый, кто хоть немного ознакомился с работой этого прибора. Так что наслаждайтесь этим полезным во всех отношениях напитком и благодарите изобретателя такого чудного агрегата.