Пирог со смородиновым вареньем (рецепт с 9 фото)

Маленькие и яркие «бусины» смородины точно заслуживают того, чтобы стать главными героями рецепта домашнего пирога. Но поскольку раздобыть смородину с куста в зимнюю пору – задача нетривиальная, я рискнула использовать их «консервированный» вариант – варенье. И знаете, окруженные пышным и чуть влажным коржом сахарные ягоды нисколько не потеряли своего «вкусового шарма».
Про себя я обозвала эту выпечку «вареньевым пирогом», потому что впервые столкнулась с бисквитом, в котором настолько органично оказалось присутствие конфитюра. Если и у вас сегодня случилось настроение полакомиться сладеньким, не поленитесь потратить совсем немного времени на приготовление смородинового десерта.

Ингредиенты:
• яйцо – 2 шт.;
• сахар-песок (≈24 грамма) – 3 ст.л.;
• манка (≈ 36 грамм) – 3 ст.л.;
• сметана (20% жирность, ≈ 50 грамм) – 2 ½ ст.л.;
• разрыхлитель пищевой (≈ 7 грамм) – 1 ч.л.;
• смородиновое варенье (≈ 200 мл) – 1 ст.;
• растительное масло (≈ 50 мл) – ¼ ст.;
• мука хлебопекарская пшеничная (≈ 120 грамм) – 6 ст.л.;
• свежие яблоки – опционально.

Пошаговое описание рецепта:
1. В отдельной емкости взбейте сахар с яйцами в однородную массу. Не обязательно прибегать к помощи миксера – достаточно ручного венчика или вилки. (фото 1)
2. К ячной-сахарной смеси примешать сметану, разрыхлитель и манку. Объедините все компоненты и отставьте заготовку на 15-20 минут, чтобы крупа набухла. (фото 2 и 3)
3. Теперь настал черед основного компонента – варенья и растительного масла. (фото 4 и 5)
4. Ну и в финале частями вводите в тесто муку, постоянно помешивая. (фото 6)
5. Получившуюся умеренно-жидкую массу вылейте в смазанную жиром форму и отправьте в разогретый духовой шкаф на 30 минут, установив режим температуры на 180°. (фото 7)
6. Готовый пирог украсьте цельными ягодами смородины. (фото 8 и 9)