Пирог с тертыми яблоками (рецепт с 9 фото)

Предлагаем вариант приготовления довольно легкого и невероятно сочного яблочного пирога. Если вы предпочитаете традиционную русскую выпечку, то полученный результат понравится вам обязательно. Итак, пора рассмотреть, как приготовить пирог с тертыми яблоками, куда мы добавим ароматную ваниль, которая отлично украсит вкусовые нюансы нашего десерта.

Ингредиенты:
• Дрожжи в гранулах (7 г) – 1 пакетик;
• Мука белая (450 г) – 3 стакана;
• Сахар (105) – 1/2 стакана + 1 ч.л.;
• Соль в тесто;
• Вода теплая (95 мл) – 1/2 стакана;
• Яйцо свежее (2 шт.);
• Масло жидкое рафинированное (15 мл) – 1,5 д.л.;
• Яблоки свежие (270 г) – 3 шт.;
• Ваниль (2 г) – 1 пакетик.

Рецепт
1. На первом этапе в подходящей посуде смешиваем соль, ложку мелкого сахара и маленький пакетик гранулированных дрожжей. Затем переливаем внутрь теплую (37-38 градусов) артезианскую воду и тщательно, до исчезновения комочков, перемешиваем жидкость. Только теперь добавляем в опару муку, куриное яйцо и немного рафинированного масла. (фото 1)
2. Замешиваем крутое, но эластичное тесто на рабочей поверхности и формируем из него аккуратный шар. (фото 2)
3. Пока тесто «настаивается», промываем три средних яблока, удаляем кожуру, плодоножку и сердцевину и натираем на крупной терке. Перекладываем яблоки в другую миску, куда вводим половину стакана сахара и пакетик ванили. (фото 3)
4. На следующем этапе обминаем слегка увеличившееся тесто, делим его на две части (одна чуть меньше) и выкатываем из первой круглый пласт (толщина до 1 см). (фото 4)
5. Перемещаем основу закрытого пирога на застеленный пергаментом противень и высыпаем начинку. (фото 5)
6. Далее выкатываем из второй части теста аналогичный круглый пласт и выдавливаем на его поверхности с помощью обычной пластиковой крышки ровные отверстия. (фото 6)
7. Накрываем яблоки получившейся заготовкой и красиво защипываем края по кругу. (фото 7)
8. Смазываем поверхность яблочного пирога взбитым желтком второго яйца и сразу же перемещаем его в разогретую духовку. (фото 8)
9. Готовим выпечку 45 минут при требуемых 180 градусах и после частичного остывания подаем пирог с тертыми яблоками вместе с чаем на стол. Приятного аппетита. (фото 9)