Ароматный плов в мультиварке (рецепт с 15 фото)

Многие хозяйки боятся готовить плов, так как зачастую он получается слишком сухой, либо излишне водянистый. Да и часто нам диктуют, что настоящий плов должен готовиться только в казане и из баранины, а всё остальное – это рисовая каша. Только не все учитывают, что существует множество разных рецептов, так как в каждой стране свои тонкости приготовления этого блюда. Сегодня я хочу вам предложить рецепт плова в мультиварке. Такой плов получается очень сытным, а его аромат мгновенно заполнит всю кухню. Обязательно попробуйте его приготовить, наверняка вы захотите повторить его снова.

Ингредиенты:

1. рис – 300г,
2. мясо – 600г,
3. морковь – 3 штуки,
4. лук – 3 штуки,
5. чеснок – 2 головки,
6. соль – по вкусу,
7. масло растительное – 150г,
8. смесь приправ – 1 столовая ложка,
9. барбарис – 1 чайная ложка,
10. перец чили – 1-2 штуки,
11. лавровый лист – 3 штуки.

В своем рецепте я брала свинину, но подойдёт и баранина, и говядина. Из курицы плов получается не такой сытный, но на крайний случай можно взять и её. Мясо нарезаем так, как вам удобно и далее погружаем его в мультиварку. Заливаем водой и подсаливаем. Выставляем режим «тушение» на 40-60 минут. Время зависит от вашей мультиварки.

Пока тушится мясо, мы нарезаем лук кубиком, а морковку лучше всего нашинковать на крупной насадке.

Как только мясо приготовится, то лишнюю жидкость сливаем в отдельную посуду. Она нам пригодится попозже. К мясу добавляем растительное масло, рубленный лучок и шинкованную морковку. Теперь можно добавить специи на ваш вкус. Я добавила смесь зиры и куркумы, ложку сушёного барбариса, лавровый лист и маленький сушёный перец чили. Состав приправ вы подбираете индивидуально, возможно кому-то мой набор покажется слишком острым. Теперь всё перемешаем и выставляем режим «жарка» на 20-25 минут.

Для плова нужно использовать длиннозёрный пропаренный рис. Его нужно промыть в холодной воде. После окончания тайминга к мясу выкладываем рис и равномерно распределяем его сверху. В глубь риса вкручиваем несколько головок чеснока. Теперь нужно залить рис оставшимся бульоном. На 2 стакана риса я использовала 3 стакана бульона. Если столько мясного бульона нет, то это не страшно, так как можно использовать обычную тёплую воду. В моей мультиварке была предусмотрена функция «плов», я готовлю блюдо в этом режиме в течении 40 минут.

После отключения мультиварки не спешите сразу открывать крышку, дайте плову настояться в течении 30 минут. Так он получится гораздо вкуснее.

Как только откроете крышку, то выньте чеснок и хорошо перемешайте блюдо. Теперь плов готов к подаче.